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八月的日頭發(fā)起狠來,，還真不是虛張聲勢(shì)的主。那可是卯足了勁,，巴不得把周圍的空氣都燒個(gè)滾燙,。 接連的高溫桑拿天把人們荼毒得夠嗆，翻了翻后臺(tái),，清一色都是想要我們推薦拌菜,，涼菜之類的留言。 熱氣如火的天里,，清爽的涼拌菜確實(shí)足夠討人喜歡,。做的人不用忍受廚房里高溫的煎熬，吃的人也能感覺到難得的沁人心脾的涼意,。一份涼菜擺在眼前,，那可比什么鮑參翅肚來得過癮多了。 尤其是招待客人的時(shí)候,，大魚大肉往往不見吃下很多,，反倒是那盤簡(jiǎn)單的涼拌菜一會(huì)兒功夫就下去不少。今天我們就整理了10道快手簡(jiǎn)單的美味涼拌菜,，炎炎夏日里吃一口,，暑氣立馬就能消去大半！ - 拌菠菜 - Spinach Salad 翠油油的菠菜這個(gè)時(shí)候吃顯得格外的應(yīng)景,。菠菜含鐵量高,，尤其是女生們，多吃菠菜還有著補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效,。簡(jiǎn)單的焯燙既不失營(yíng)養(yǎng),，又能凸顯它原本的清鮮。入嘴軟嫩的口感，更是讓人吃過后意猶未盡,。 - 涼拌黃瓜 - Chinese Cucumber Salad 夏日最清新的食記總要有些黃瓜來添彩,。涼拌后的黃瓜就像善解人意的姑娘,，再來碗溫?zé)岬闹?/span>，就是最快手簡(jiǎn)單的一餐,！ 涼拌黃瓜：芒種至,，吃對(duì)黃瓜美白祛濕又養(yǎng)生！ - 夏拌三脆 - Chinese Summer Salad 清甜的胡蘿卜,，膳食纖維豐富的芹菜還有香脆的花生米,，吃的時(shí)候別心急，就著小酒一粒粒丟進(jìn)嘴里,，清爽解膩又滿口香濃,！ - 手撕茄子 - Hand-shredded Eggplant 茄子是少有的紫色蔬菜,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜界也是名列前茅。一般紅燒的做法夏天吃來總覺得太油膩,，換成清蒸不僅吃著舒爽,，連茄子淺淺清甜的本味也能被嘗的個(gè)八九分！ - 涼拌豇豆 - Asparagus Bean Salad with Sesame Sauce 最近這道涼拌豇豆在迷迭香的宴請(qǐng)菜單中的點(diǎn)單率可是相當(dāng)高,。豇豆可以切成長(zhǎng)段,，這樣碼在盤子里也是格外的整齊好看。柔軟的身段澆上麻醬汁,，怕是一兩盤都不夠吃,！ - 涼拌穿心蓮 - Salad of Green Chiretta 穿心蓮有清熱解毒、消腫止痛的作用,，炎熱的夏季很多人容易中暑而且經(jīng)常上火,，食用這道菜再適合不過了。穿心蓮帶點(diǎn)酸酸的味道,，是因其含豐富的維生素C,，很適合清炒或是涼拌。
Bitter Melon Salad 單聽名字,，苦瓜可謂是最容易讓人拒絕的蔬菜了,，它也的確是名副其實(shí)，不過它的確對(duì)人有不少好處,。想要去除苦瓜的苦味,，其實(shí)有很多種方法,，焯水就是其中一種。焯過水的苦瓜再佐以精心調(diào)制的料汁,，不但少了苦味,，吃起來更是格外清爽。
Radish Salad 酸甜口的菜絕對(duì)是小孩子的最愛,！將蘿卜切成極薄的片,，但又在根部連起，既能保持外形的完整,，又能使糖醋汁更好的入味兒,。若是再放入冰箱冷藏片刻，絕對(duì)不一會(huì)兒就能吃的盆干碗兒凈,。
- 涼拌菠菜香干 - Smoked Bean Curd and Spinach Salad 菠菜是我國(guó)最常見的蔬菜之一了,，而且四季都能吃到。菠菜具有補(bǔ)鐵,、補(bǔ)血的功效,，還包含大量的維生素和微量元素，可以補(bǔ)充身體缺失的養(yǎng)分,。配上香干丁,，清新爽口,，味道無敵,！
Cucumber with Soybean Paste Salad 炎熱的夏季，什么都沒有黃瓜蘸醬來的過癮,！清脆爽口的黃瓜,，配上精心熬制、咸鮮適中的肉炸醬,，連吃兩根不在話下,，小編家天熱的時(shí)候可是頓頓必上。
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