黃酒是世界上最古老的酒類之一,，源于中國，且唯中國有之,。

黃酒香氣濃郁,，甘甜味美，風味醇厚,，并含有氨基酸,、糖、醋,、有機酸和多種維生素等,，也是烹調中不可缺少的主要調味品之一。

黃酒的飲用方式也有很多：

一,、熱飲

把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式,，加熱后乙醛等物質都會揮發(fā)很多，減少酒對飲者身體的毒害,。也可使酒香濃郁,，酒味柔和。

但黃酒加熱時間不宜過久,，否則酒精都揮發(fā)掉了,，反而淡而無味。酒太熱,，飲后會傷肺,。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可,。

二,、冷飲

黃酒冰鎮(zhèn)或者加冰飲用，降低了酒度還帶來冰爽口感,。也可根據個人口味,，在酒中放入話梅、檸檬等,，有消暑,、促進食欲的功效。

二,、黃酒搭配

黃酒中可以加入蘋果汁,、蜂蜜、桂花,、姜絲等,，都可以使黃酒的口感變得豐富，而且可以達到不同的功效,。