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傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：蔓越梅綠豆糕

 鳳凰微風(fēng) 2018-08-05

傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：蔓越梅綠豆糕

用料

配件：綠豆,，蔓越梅干，細(xì)砂糖黃油,，蜂蜜

蔓越梅綠豆糕的做法

  1. 綠豆浸泡清水中8小時以上,，去皮
  2. 然后蒸50到60分鐘
  3. 然后將蒸熟的綠豆搗碎
  4. 放黃油炒豆沙，這個步驟大概需要20分鐘,，中間加入細(xì)砂糖和蜂蜜,，數(shù)量根據(jù)個人口味，炒的過程中小火,，因為豆沙很容易糊

傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：蔓越梅綠豆糕

5炒好的豆沙鍋粉篩

將豆沙分成兩大塊,，一塊加入蔓越梅干揉勻，然后分成35克的圓團(tuán),，待用

傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：蔓越梅綠豆糕

6最后用50克月餅?zāi)ゾ咧谱魍昝谰G豆糕吧

傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：蔓越梅綠豆糕

小貼士

蔓越梅干要剁碎,，也可加入葡萄干，如果沒有黃油可用芝麻油代替,，成品冷藏后口感更好

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