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CHEFMADE - 中文譯作學(xué)廚,， 在歐美日韓擁有優(yōu)良口碑的烘焙品牌,， 憑借出色的品質(zhì)贏得市場(chǎng)份額， 并得到消費(fèi)者的認(rèn)可,， 銷售網(wǎng)絡(luò)遍布世界許多國(guó)家,， 時(shí)尚的設(shè)計(jì)與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品結(jié)合， 為消費(fèi)者打造全新的廚房形象,。   純天然彩虹蛋黃酥 CHEFMADE  特別聲明：該食譜由水里的魚授權(quán),，在學(xué)廚烘焙食譜平臺(tái)發(fā)布。 - 準(zhǔn)備材料 - Ingredients 一,、油皮 中粉 132克 豬油 45克 細(xì)砂糖 9克 溫水 54克 二,、油酥 抹茶油酥 低粉26克 抹茶粉1.5克 豬油13克 黃金芝士油酥 低粉26克 黃金芝士粉1.5克 豬油13克 紫薯油酥 低粉23克 紫薯粉3克 豬油13克 南瓜油酥 低粉23克 南瓜粉4 克 豬油14克 三、餡料 豆沙 240克 咸蛋黃 12個(gè)  - 制作步驟 - Action steps  1.油皮材料全部混合,，揉至出膜,，裝保鮮袋松弛  2.將低粉和各種色粉分別混合均勻  3.加入豬油拌成團(tuán)，蓋保鮮膜備用  4.豆沙分成20克每個(gè),，包入咸蛋,，搓圓備用 5.將油皮分成6份，取一份壓扁,，用搟面杖將面團(tuán)的四邊朝四個(gè)方向各自搟開,，中間厚四周薄 6.每個(gè)顏色的油酥分成6份，搓成細(xì)長(zhǎng)條,，各取一條放在油皮上 7.左右包好 8.再上下包好 9.將包好的面團(tuán)搟長(zhǎng) 10.卷起,，蓋保鮮膜松弛10分鐘 11.收口朝上再搟長(zhǎng)卷起，不管哪頭開始卷都可以,，先卷的那端顏色會(huì)在蛋黃酥的頂部 12.對(duì)半切開,，切口朝上 13.用手按扁,，螺旋的中心盡量不要偏，用搟面杖搟成中間厚,，邊緣薄的圓形 14.翻面，將豆沙蛋黃放在正中,，慢慢收口包好 15.擺入烤盤,，放入預(yù)熱后的烤箱，180度中層上下火,，30分鐘,，烤到一半及時(shí)加蓋錫紙，避免上色 - 成品鑒賞 - Appreciation of finished products End 葉底藏花一度 夢(mèng)里踏雪幾回 下期繼續(xù)給泥萌分享走心的食譜吖 后會(huì)有期~ 美食太多 工資太少 不如 我送你份食譜吧 編輯太懶 不定期兼間歇性更新食譜 那也不妨礙我們做個(gè)朋友 |
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