很多人都讀過《紅樓夢》， 有人讀家族興衰,，有人讀兒女情長,，有人讀華麗詞句，有人讀歷史痕跡,，而茶人大多讀的是那滿紙茶香,。

《紅樓夢》總共120回,，其中有112回都出現(xiàn)里茶的身影,，那么大觀園的茶究竟有什么神奇與境遇，咱們一起來回顧一下吧,！

1-楓露茶

“謹(jǐn)以群花之蕊,， 冰鮫之彀,，沁芳之泉，楓露之茗,?！?/p>

——第七十八回

在第七十八回中，寶玉撰文祭奠晴雯,，文中有“謹(jǐn)以群花之蕊,， 冰鮫之彀（gòu），沁芳之泉,，楓露之茗”之句,。

并且在之前的第八回中，寶玉說楓露茶是要泡三,、四次才出色的,，從這種特征來看，眾人都猜測是一種白茶,，并不是楓露點(diǎn)茶的簡稱。

這款茶也很珍貴,，因?yàn)楫?dāng)寶玉知道,，只泡了一次的楓露茶被李奶奶吃了之后，氣的把杯子都摔了,，可見寶玉對這茶的喜歡程度,，還有楓露茶的珍貴性！

這楓露茶在史料中并無記載,，應(yīng)是曹雪芹先生為了烘托寶玉超凡脫俗的性格,，特意寫的一款茶。

2-鳳髓茶

“古鼎新烹鳳髓香,，那堪翠斝貯瓊漿”

——甲戌本第八回

詩中的“鳳髓”是一種名貴的茶， 產(chǎn)于建安,?！端尾杳洝分辛杏幸环N綠餅茶，就名為“青鳳髓”,。

蘇軾在《水調(diào)歌頭·嘗問大冶乞桃花茶》中也有提到：“老龍團(tuán),，真鳳髓，點(diǎn)將來兔毫盞里”,。在宋朝,，鳳髓茶和龍團(tuán)茶經(jīng)常被一起提到,， 可見二者在宋茶中的地位。

3-六安茶

第四十一回中,，眾人吃完飯后,，賈母要喝茶，妙玉親自捧茶給賈母時(shí),，賈母道：“我不吃六安茶,。”

這里提到的六安茶,，產(chǎn)于安徽六安,， 因而得此名，是一種著名的綠茶,，清朝時(shí)為朝廷貢品,。

關(guān)于賈母為什么不吃六安茶的原因，眾說紛紜,，比較多的是這兩種說法：一是賈母因自己年事已高,，為了養(yǎng)生不喝綠茶；二是因?yàn)椴苎┣巯壬约旱慕?jīng)歷,，對六安茶不喜,。

4-老君眉

賈母在說完“我不吃六安茶”后，妙玉笑著說：“知道,，這是老君眉,。”賈母便接了過來,。

關(guān)于“老君眉”為何茶的說法有兩種解釋,，一種認(rèn)為其是湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的銀針茶，另一種解釋認(rèn)為其是福建武夷山的名樅,。

5-杏仁茶

在第五十四回，元宵佳節(jié)余興之后吃宵夜,，賈母說她不吃油膩的,，鳳姐忙道：“還有杏仁茶,，只怕也甜”，賈母道,，“倒是這個(gè)還罷了”,。

這里提到的杏仁茶,，名為茶,，實(shí)際上是一種飲料,，也叫杏酪。

清初朱彝尊《食憲鴻秘》中寫道:“京師甜杏仁用熱水泡，加爐灰一撮,，入水，侯冷,，即捏去皮,，用清水漂凈，再量入清水,，如磨豆腐法帶水磨碎，用絹袋榨汁去渣，以汁入調(diào)煮熟,，如白糖霜熱啖或量加個(gè)乳亦可?！?/p>

6-女兒茶

在第六十三回中,，林之孝的一行人來怡紅院查上夜，正當(dāng)寶玉怕積食還沒睡,，林之孝家的便向襲人等笑說：“該泡些普洱茶吃”,。襲人、晴雯二人忙道：“泡了一大缸子女兒茶,，已經(jīng)吃過兩碗了,。大娘也嘗一碗,，都是現(xiàn)成的?！?/p>

這里的女兒茶是清代的貢茶,，屬于普洱茶的一種，此處是為了消食吃的,。

7-龍井茶

在第八十二回,，寶玉讀書回來，急急忙忙去瀟湘館見林黛玉,。黛玉微微一笑,，叫紫鵑，“把我的龍井茶給二爺沏一碗,，二爺如今念書了,，比不得里頭”。

龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶,，距今已經(jīng)有1200多年的歷史,，有"色綠,、香郁、味甘,、形美"四絕的特點(diǎn),。

8-暹羅茶

第二十五回說到，王熙鳳曾打發(fā)丫頭送茶葉給黛玉,、寶玉和寶釵等,，一日碰面,，鳳姐問起：“嘗了可還好不好?”

寶玉嫌這茶不大甚好,。寶釵說：“味倒輕，只是顏色不大好些?！兵P姐說道：“那是暹羅進(jìn)貢來的,，我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的”,。

這里的暹羅茶是泰國進(jìn)貢而來茶。

暹羅土著有將茶樹青葉煎沸做藥用的記載,。近代暹羅茶是模仿中國的制茶方法所做,，將三四葉之嫩芽連茶梗摘下，一手握滿茶葉后用竹絲捆緊,，名為“一干”,。每干鮮葉蒸二小時(shí)，冷卻后放到籃中或竹桶中壓緊,，放一個(gè)月后就可以食用,，能保藏一年不壞。

從制作方法上看,，暹羅茶的做法非常接近我國唐朝時(shí)期的綠茶制法,，屬于蒸青（用蒸汽殺青）方法。

9-千紅一窟

第五回中,，寶玉夢游太虛幻境時(shí)，警幻仙子用“出在放春山遣香洞,，又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹”的茶款待他,，告訴他此茶名為"千紅一窟"。

在脂批本中,，旁邊批注“隱哭字”,，即表示“千紅一窟”是“千紅一哭”的諧音?？梢姴苎┣墼趧?chuàng)作《紅樓夢》之初就為整部書的悲劇結(jié)果作了鋪墊,。

除了上述的這些茶品外，曹雪芹先生在書中也描繪了許多茶的效用,、茶俗茶禮,、茶道、茶禪,、茶詩文,、茶聯(lián)等等，有興趣的茶友,，不妨從茶的角度出發(fā)再讀一次,，也許會(huì)感受到不一樣的紅樓夢。