原料：

花甲,、辣椒,、白菜、龍口粉絲,、金針菇,、姜絲、洋蔥,、香菜,、辣椒粉、蠔油,、鹽,、蒜蓉、油,、糖,、醬油、胡椒粉

1. 買(mǎi)回來(lái)的花甲洗干凈表面,。

2. 放入有水的碗中,，靜置30分鐘，等待吐沙,。

3. 粉絲用水泡發(fā)后瀝干水備用,。

4. 加入胡椒粉、辣椒粉,、鹽,、糖、醬油,、蠔油調(diào)醬汁,。

5. 白菜切開(kāi),，撕開(kāi)。

6. 金針菇切掉尾部,，撕成小束,。

7. 洋蔥切成絲。

8. 蒜頭切碎,，香菜切碎。

9. 姜切絲,，辣椒切圈,。

10. 錫紙碗中放入白菜,、洋蔥和金針菇墊底,。

11. 放入花甲、粉絲,。

12. 放上蒜蓉,、姜絲、辣椒圈。

13. 放入一勺豆瓣醬,，最后加入適量的水,。

14. 把花甲粉送入提前預(yù)熱的烤箱烘烤，上下火,，中層,，180度烤20分鐘左右。（Tips：蓋上錫紙蓋會(huì)熟得比較快且不容易烤干哦?。?/p>

15. 出爐后撒上香菜和辣椒圈即可,。

小竅門(mén)：

1、花甲

花甲買(mǎi)回來(lái)后要多沖洗幾次,，把表面的洗干凈再放到水中等待吐沙,，靜置時(shí)間可加長(zhǎng)?？蓵r(shí)不時(shí)輕輕攪動(dòng)一下或換一下水,。

2、配菜&調(diào)味

可按個(gè)人喜好放喜歡的配菜,，調(diào)味方面也一樣,。喜歡吃辣的多放，不能吃辣的可不放,。

3,、錫紙碗

①用錫紙放在碗中，按著碗的輪廓捏成碗的形狀即可,。

②想偷懶的可以直接買(mǎi)燒烤用的錫紙碟或任何可以放入烤箱烘烤的容器,。