婆婆特別會做菜,，經常幫別人家掌廚，她做的紅燒豬蹄,，那味道簡直絕了,，吃過的都說好，香而不膩,，越吃越上癮,，每次做一盤都不夠吃。老公也特別饞這道肉菜,，每次他都要吃精光才舍得放筷子,。

暑假我?guī)е⒆踊仄牌偶易×藥滋欤党棠翘煳遗聲炣囁圆桓页蕴?，婆婆就拿了一袋熟的豬蹄給我們,，然后教我怎么做。原來豬蹄除了要焯水以外,，還有非常關鍵的一步,。鍋里不放一點油，先把豬蹄下鍋煸幾分鐘,，這樣可以去掉豬蹄的異味,，而且吃起來不會有油膩感,。晚上我照著婆婆的方法做了一盤紅燒豬蹄，果然很給力,，吃得一點也不剩,。這大概是豬蹄最簡單的做法了，一點也不麻煩,，喜歡吃豬蹄的小伙伴們快快收藏吧!

【紅燒豬蹄】

材料:熟豬蹄600克;花生油20克;鹽2克;生抽10克;紅燒醬油10克;料酒半碗;八角1個;桂皮1小塊;干辣椒3個;大蒜籽3粒,。

第一步:先把豬蹄切好。

第二步:把香料準備好,。

第三步:鍋里不放油，放入豬蹄中火煸至表面微黃,，盛出,。

提示:要想豬蹄香而不膩這步是關鍵，不要開大火,，避免燒焦,，要中火慢慢煸至微黃，過程非常香,，記得管住口水哈!

第四步:鍋里倒入少許花生油,，放入八角、桂皮,、辣椒,、大蒜籽，中火炒香,。

第五步:放入豬蹄,，淋入紅燒醬油炒勻。

第六步:倒入半碗料酒半碗清水,，撒入鹽炒勻,，燜煮十分鐘左右。

提示:我用的是煮熟的豬蹄,，所以只要燒入味即可,，用生豬蹄就要煮一個小時以上，或者用高壓鍋來煮,，會比較快些,。

第七步:湯汁收干后，淋入生抽炒勻,，即可出鍋享用,。

這道醬香濃郁的紅燒豬蹄，大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見,。