鍋包肉是一道東北菜,，成菜后，色澤金黃,，口味酸甜,。經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟,，二炸色,。

首先來準(zhǔn)備一下做鍋包肉所需的用料：

主料：豬里脊肉 250克  胡蘿卜 半根  大蔥白 1段  姜 2片  大蒜 2瓣  香菜 1根  玉米淀粉 3勺

輔料：白糖 3勺  白醋 3勺  生抽 2勺  鹽 1勺  味精 少許

=接下來請看具體的做法步驟=

- STEP1 -

首先準(zhǔn)備好所需的用料，胡蘿卜,、蔥,、姜切絲。里脊肉洗凈切成硬幣厚度的肉片

- STEP2 -

準(zhǔn)備一個小盆,，2勺玉米淀粉加水調(diào)成糊狀,，里脊肉放入均勻裹上淀粉糊

- STEP3 -

準(zhǔn)備一個碗,，放入白糖、白醋,、生抽,、鹽、味精,、1勺淀粉和水調(diào)成醬汁備用

- STEP4 -

鍋中放入多一點(diǎn)的油,，油溫6成熱后，分次放入肉片中火炸至微黃撈出

- STEP5 -

繼續(xù)加熱油溫至8成熱后,，放入炸好的肉片復(fù)炸1分鐘后撈出備用

- STEP6 -

將鍋內(nèi)的油倒出以后,，倒入醬汁熬至粘稠，放入配菜和肉片翻炒收汁,，最后放入香菜即可,，出鍋裝盤咯,！

- STEP7 -

越嚼越香的鍋包肉做好了,，請參考！

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