這個(gè)雞蛋卷餅,，做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，而且隨你喜歡用什么食材都行,，里面卷什么都行,。十分鐘就能輕松搞定，作為早餐再合適不過(guò),，配一杯豆?jié){或一碗番茄（紫菜）蛋花湯等等,，營(yíng)養(yǎng)美味又簡(jiǎn)單。早餐吃得飽飽的,，一上午都活力滿滿。雞蛋卷餅需要用到的材料有：雞蛋,，火腿腸,，小蔥，面粉,，淀粉,；調(diào)味有：鹽。注：不一定非得跟我一模一樣的用火腿腸,，可以是培根,，芝士，各式蔬菜等,。

先把火腿腸切?。恍∈[去根洗凈切蔥花,；適量面粉和淀粉,，適量鹽，和成稀薄的面糊,。淀粉與面粉的比例大概為1:2,。

鍋里抹一層油（不粘鍋就最好不抹）,，舀一勺面糊下去，開(kāi)最小火,，端起鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng),，把面糊攤開(kāi)，攤薄,。注：因?yàn)槲矣玫氖浅村?，所以需要開(kāi)最小火并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱駝t面糊攤不開(kāi),；家里有平底鍋的親,，先暫時(shí)不開(kāi)火，把面糊倒進(jìn)鍋中,，攤開(kāi),，鋪滿，注意一定要薄,，這樣攤出的餅皮才是半透明的,。

把火腿腸和蔥花鋪在餅皮上，因?yàn)槲议_(kāi)了小火（不開(kāi)火餅皮攤不開(kāi)）,，所以表面已經(jīng)凝固了,，沾不住火腿腸和蔥花；重復(fù)一下,，親們?nèi)龊没鹜饶c和蔥花后再開(kāi)火,。

餅皮煎至半定型，把雞蛋敲上去,，用勺子戳破蛋黃,，用勺背抹勻。

趁雞蛋還未完全凝固,，把餅皮卷起,，繼續(xù)煎一下，兩面都要煎到,。如果喜歡,，可以在卷起之前抹上一層你喜歡的醬或撒些芝麻。卷的時(shí)候記得關(guān)火,，小心不要燙到,。

煎好后，取出,，切一切就可以吃了,。蘸辣醬或醋蒜汁不錯(cuò)的，因?yàn)榧恿说矸郏诟泻躋,。

很簡(jiǎn)單方便的,，家里有什么食材就用什么食材，我試過(guò)夾土豆絲的,，也好吃,。可惜的是我用的炒鍋,，攤不薄,，沒(méi)有達(dá)到半透明的效果。不過(guò)餅餅還在鍋里的時(shí)候就可以看出,，因?yàn)檫吘壉戎虚g薄,，所以看得出是半透明的。有平底鍋的親一定要用上,，而且面糊不要多,，一定要攤得薄薄的。

雖然餅被我做得厚,，卷得也不好,，但味道是不錯(cuò)的哦！喜歡的親,，試一試吧,！