 伏天也是茄子大量上市的季節(jié),，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素,，是其他蔬菜無法比擬的,，茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。教你茄子這樣吃,，不用放肉,，好吃又簡單，特別有食欲,，  【尖椒炒茄子】材料：茄子4個(gè),、尖椒1個(gè)、油鹽適量,、蔥1段,、姜1片、大蒜2瓣,、生抽2湯匙,、水淀粉適量 做法：  1.茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈  2.將尖椒先切成片,，再切成粗一些的絲  3.將茄絲放在大碗內(nèi),，加入少許鹽，翻拌均勻,，腌制10分鐘,，將茄絲腌制出水  4.將尖椒去蒂去籽，切成絲,，蔥切蔥花,，姜切末，大蒜切末  5.鍋加油燒熱,，下入蔥花,，姜末炒香，再下入茄子翻炒,，將茄子翻炒至稍變軟  6.淋入醬油,，少許水，鹽,，燒開,，小火燒制入味2-3分鐘  7.下入尖椒絲翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡,，大火翻炒至湯汁變得粘稠,，撒上蒜末，翻炒均勻,，關(guān)火,，盛出裝盤即可  小貼士：茄子切好后，加入少許鹽腌制,，炒制時(shí)茄子就不會(huì)吸油,，大蒜后放，可以為菜肴提味 喜歡冬至雪夜的文章，別忘了點(diǎn)贊,、收藏,、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在評(píng)論區(qū)發(fā)表您的看法,，或者分享您的做法,， 歡迎關(guān)注：冬至雪夜的小廚，每天都會(huì)發(fā)布原創(chuàng)家常美食的做法
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