【別 名】赤豆、紅小豆,、野赤豆,。

【來(lái) 源】本品為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。

【性 味】甘,、酸,，平。

【歸 經(jīng)】心,、小腸經(jīng),。

【功能主治】利水消腫，解毒排膿,。用于水腫脹滿,，腳氣浮腫，黃疸尿赤,，風(fēng)濕熱痹,，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

【用量用法】9～30克,。外用適量,，研末調(diào)敷。

【使用注意】陰虛而無(wú)濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食,。

【養(yǎng)生藥膳】

1.赤小豆粥

原料　赤小豆適量,，粳米100克。

制法　將赤小豆浸泡半日后,，同粳米煮粥,。

用法　早餐食用。

功效　健脾益胃,，利水消腫,。

適用　大便稀薄、水腫,、腳氣,、肥胖等。

2.赤豆燉雞

原料　赤小豆100克,，白雞1只,。

制法　白雞宰殺，去毛剖腹,，除去內(nèi)臟,，沖洗干凈，與赤小豆共煮,，至豆?fàn)€雞熟為度,。

用法　食雞肉、豆,，喝湯,，每次適量。

功效　補(bǔ)益精血,，解毒,，利水。

適用　腎病,。

3.赤豆糯米減肥粥

原料　赤小豆,、糯米、紅糖各50克,。

制法　將赤小豆,、糯米浸泡12小時(shí)，入鍋加水煮爛,，加入紅糖,，調(diào)勻即成,。

用法　溫?zé)岱咳?劑,。

功效　健脾養(yǎng)血,，消腫減肥，去毒生肌,。

適用　肥胖,、水腫、黃疸,、癰腫,、便血、乳少,。

4.赤豆鯉魚(yú)

原料　赤小豆50克,，陳皮、草果各6克,，鯉魚(yú)1條,，蔥、姜,、鹽,、雞湯、青菜葉各適量,。

制法　首先把活鯉魚(yú)去鱗及內(nèi)臟,，洗凈；赤小豆打碎,，陳皮切絲,，草果打碎，共放入魚(yú)腹之中,。將魚(yú)置于盆中，加入蔥,、姜,、鹽，并倒入雞湯,，上籠屜蒸制,；約1.5小時(shí)出籠，后將少許青菜葉用湯略燙,，放入魚(yú)湯中,。

用法　吃魚(yú)喝湯。

功效　健脾利水,。

適用　脾虛,、下肢浮腫,。