酒鬼花生教程
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一: 主料帶皮花生米10斤

二:①輔料: 野山椒一包半(帶水500克一包的那種),，羅漢筍: 2包

②香料：干朝天椒15克,，桂皮10克，八角8克,，花椒5克,，白芷6克，陳皮6克,，小茴香8克,。

調(diào)料: 冰糖2斤，味達美一瓶,，東古一瓶,，辣鮮露半瓶，上海辣醬油200克,，南乳汁150克,，十三香15克?；ǖ窬?瓶,，耗油250克，純凈水3斤,。

三: 操作步驟

1花生米提前一晚放2倍的水浸泡一晚,。羅漢筍改成小滾刀。(可以不放羅漢筍)

2取不銹鋼桶,，放入花生米,，輔料野山椒，羅漢筍,。香料,。

3在放入所有調(diào)料，攪拌均勻
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4大火燒開,大火煮20分鐘,。關(guān)火蓋蓋子,，悶一夜即可。
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四: 注意事項

1花生米盡量選大一點的,，比較干的。5塊5每1斤

2,，口味鮮香回甜辣,，南北皆宜。

3,，3,4天左右賣完即可不用撈出,，一直泡著就好，時間太長就撈出來

不然顏色口味會稍微有點重,。

湯水可以用兩次,，第二次所有料再加一半就好。

5,，冷藏保存,，一半壞不了，不要粘油,。

這個味道真的沒話說。我在做過很多種的花生就這個比較滿意,。放心試做,。～實戰(zhàn)配方,！
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