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因?yàn)橥赓u的酒鬼花生較辣較咸，油乎乎的也不敢吃,，所以很少買,，一般是自己做上一大碗，說是下酒,，都當(dāng)零食吃了,，紅辣椒放了不少，其實(shí)是點(diǎn)綴,，沒敢切開,，咱不能吃辣。
===============酒鬼花生============
原料： 花生米 紅辣椒 鹽 花椒 五香粉 白糖適量 花生油200克（有剩余） 以上量都隨意,，根據(jù)自己口味來使用,。 做法： 1 花生米放清水泡4小時泡開。 2 花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷凍半天,，有時間的話可以把花生掰,。 3 冷凍的花生米取出稍微解凍。 4 鍋內(nèi)放花生油加熱至三成熱,，放入冷凍過的花生米小火慢慢炸,。 5 炸至表面微微發(fā)黃撈出。
6 再一次把花生倒入油鍋中火快速復(fù)炸一遍,。 7 表面全部金黃撈出,。 8 倒出鍋內(nèi)剩余的油，留一點(diǎn)底油,，放入干辣椒和花椒煸香,，紅辣椒可根據(jù)自己的喜好切段或絲。 9 倒入炸好的花生米,，翻炒約3分鐘,。 10 起鍋前撒入鹽、糖和五香粉,。
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