花蛤又叫花甲,，蛤蜊，嘎啦,，花蛤可烹炒可用來蒸雞蛋羹，更有老饕喜好清水煮花蛤，肉質鮮美俗稱天下第一鮮,。花蛤雖好吃,，但清理不凈泥沙會讓人大跌胃口,。如何清理花蛤既干凈衛(wèi)生還方便,？

據(jù)傳有兩種很是特別的方法,，一是把花蛤放在盆子里晃動，稱為暈車法,。二是在水里面放一些鐵釘之類的東西。這兩種看著就不靠譜,。還有一種是用開水焯燙后再洗去泥沙,，不過這方法花蛤的鮮味會隨水流失掉。

其實清理花蛤無需大動干戈,，給花蛤模擬一個適于其生長的環(huán)境，它會乖乖的吐凈泥沙,。清理花蛤用到的工具：一個水盆,、一個漏盆,，海鹽或食用鹽。首先在水盆底部放一個小盤子或其他物體,，方便架空漏盆。

把漏盆放進水盆,，底部留出的空間可防止花蛤把吐出的泥沙再次吸入。盆里倒人清水和鹽,，比例是一斤水15克鹽，然后攪勻成淡鹽水,。

花蛤用水清洗干凈外殼上的泥沙，挑出空殼和死掉的花蛤,。用手抄動花蛤聽到清脆的“哈拉哈拉”聲音的是死掉的或空殼的,，聲音是厚重沉悶“刷啦刷啦”的花蛤是鮮活的。

把挑好的花蛤倒進水盆里,。養(yǎng)在淡鹽水中的花蛤，不到5分鐘就一個個吐出舌頭,。

花蛤放在鹽水里養(yǎng)3個小時左右就會吐凈泥沙。水盆要遠離插座電器,，防止花蛤嗞出的水噴濺到,。用這個方法清理過的花蛤干凈清爽，炒熟了吃著不牙磣,。你有啥好的清理花蛤的方法，歡迎留言分享,。圖文|狼之舞。