一到天熱起來，紅薯就出現(xiàn)了,，很多,，很新鮮！紅薯應(yīng)該是夏日里面的應(yīng)季蔬菜吧,？不然怎么會那么多呢,？比起冬天吃的烤紅薯我還是更加喜歡吃這季節(jié)里面的紅薯，特別喜歡簡單的炒一盤,，那個味道真的很贊,。清香、軟嫩外加一點甜絲絲,，比起平日的炸紅薯或者是炒紅薯,，味道更勝一籌。小時候家里面每年都會種紅薯,，紅薯的桿炒著好吃,，紅薯炒的著也好吃！自己當媽媽了,，也還是喜歡這樣吃,！

現(xiàn)在的生活中紅薯作為粗糧也會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌中，紅薯可以煮稀飯,，紅薯可以炸著吃,，紅薯也可以烤著吃,。但是我今天分享的做法都不是這里面的，而是炒著吃,，味道香,，做法簡！

言歸正常,，其實紅薯的營養(yǎng)價值很高,，常吃對身體還是好處多多的。紅薯富含蛋白質(zhì),、淀粉,、果膠、纖維素,、氨基酸,、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽,。紅薯也屬于粗纖維植物,，含有豐富的淀粉、膳食纖維,、胡蘿卜素,、維生素以及鉀、鐵,、銅,、硒、鈣等10余種微量元素等,，營養(yǎng)價值很高,，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性,，對防治老年習慣性便秘十分有效,。其實吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥,、健美,、防止亞健康、通便排毒,。

常吃紅薯增強抵抗力,，保護心臟保健康。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,，健脾開胃,，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥,。

炒紅薯絲

1  食材準備：紅薯兩個，削皮,，切粗絲,；油少許，鹽少許,，生抽少許,、胡椒粉。

2  熱鍋,，先將油燒七成熱,。倒入紅薯絲，翻炒斷生,。

3  放入鹽和生抽,，快速將紅薯絲翻炒入味。

4  最后,，倒入少許胡椒粉調(diào)味即可,。

烹飪小提示：

1  紅薯絲最好用刀切，切粗絲,。因為紅薯絲炒炒就會變軟,，太細了會不好炒。

2  起鍋之前放入少許胡椒粉吃起來更香,。

3  紅薯也可以炒雞蛋,，或者加入喜歡的食材翻炒。