湘妹子盧婧婧在提出自己的想法時(shí)，不少人都認(rèn)為是異想天開,?！拔矣屑依飩飨聛淼孽r鹵配方，想開一家鹵味店,，專門針對(duì)年輕人,。我的想法還和普通的鹵貨店不一樣，我想把飲品也結(jié)合起來,，配備休閑的區(qū)域,，讓年輕人們能一遍品嘗鹵貨，一遍聊天喝飲料,?！?/p>

像這樣的模式之前是沒有存在過的，通常的鹵味店和茶飲店都是盤下一個(gè)小的窗口,，通過薄利多銷的方式實(shí)現(xiàn)盈利,，本身銷售的產(chǎn)品就不是高利潤(rùn)，如果店面過大將會(huì)導(dǎo)致入不敷出,，但這個(gè)湘妹子并不安分,，說做就做。所幸的是,，盧婧婧的創(chuàng)業(yè)想法獲得了在湖南鹵味行業(yè)打拼了20余年的同鄉(xiāng)劉江的認(rèn)同,。

在劉江看來,，當(dāng)今的90后在消費(fèi)時(shí)更注重消費(fèi)體驗(yàn),，經(jīng)過幾個(gè)月的磨合，劉江與朋友合伙創(chuàng)建的湖南青年時(shí)代食品連鎖公司,，投資了盧婧婧的“小鹵之約”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,。公式上市后，這對(duì)70后和90后的“跨界合作”備受關(guān)注,，門店開業(yè)時(shí)迅速吸引了大批顧客前來體驗(yàn),。

“在正式上市之前,，我們邀請(qǐng)了50多名大學(xué)生體驗(yàn)了小鹵之約的鹵品和市面上知名的品牌商品共同品嘗，最終我們的產(chǎn)品獲得了廣泛認(rèn)可,。我們的第一家店面在2016年6月正式開業(yè)了,。”店面雖然不是很大,，但裝飾時(shí)尚，空間分配合理,，最終這種跨界的新鮮模式迅速獲得年輕人的青睞,，不到半年的時(shí)間，她們的店面在東塘,、侯家塘,、黃興廣場(chǎng)、湖南大學(xué)等地迅速擴(kuò)展到了10家,。

“以‘時(shí)尚小清新，健康小鹵味’為訴求,，除了家族的鹵味配方,，在包裝上，采用德國(guó)先進(jìn)的‘純鮮鹵’技術(shù),，不需要添加化學(xué)防腐劑,，將保鮮期限延長(zhǎng)到七天?！眲⒔榻B,，在飲品方面，通過與伊利,、雀巢,、可口可樂等廠家湖南分公司合作，提供牛奶,、冰激凌,、咖啡、奶茶等原料,，以及機(jī)器設(shè)備和培訓(xùn)指導(dǎo),。

目前,，單店面最高營(yíng)業(yè)額可達(dá)每日2萬,。盧婧婧希望在兩年的時(shí)間內(nèi)，能將品牌店面擴(kuò)展到全國(guó),，進(jìn)入資本市場(chǎng),，把品牌的名字打響。