作為一名廚師

面對(duì)這些問題時(shí)

你心中有答案嗎,？

每片必須0.15厘米厚的“變態(tài)”要求

是堅(jiān)持還是放棄,？

采購不到合意的食材

是尋找還是將就？

本就被催單的菜品卻失敗了

是重做還是糊弄,？

這則欣和廚師短片  

說出了你我心中的答案

初入廚界

總是會(huì)遇到無數(shù)難關(guān)

0.15厘米或許就是其中之一

它也許很難卻不是不可能的任務(wù)

廚師夢(mèng)剛剛開始之時(shí)

你選擇堅(jiān)持不懈突破它

就是在心里樹立了一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)

有了這桿秤不斷逼你成長(zhǎng)

才有此后不斷努力追求極致美食的你

一道菜品的完美出品

食材是關(guān)鍵因素

廚師對(duì)食材的要求總是很苛刻

當(dāng)只有1.3~1.4kg的清遠(yuǎn)麻雞

才能最大限度地發(fā)揮菜品的美味時(shí)

其它任何雞都是次要之選

嘗過最好的就永遠(yuǎn)不愿將就

這或許是廚師的本能

催單,，所有廚師都需面對(duì)的問題

當(dāng)催單遇上菜品失敗

是保證菜品出品完美

還是保證菜品出品及時(shí)

對(duì)于廚師來說

讓客人嘗到完美的菜品永遠(yuǎn)是第一要?jiǎng)?wù)

每個(gè)廚師心里都有一桿秤

這桿秤又叫高標(biāo)準(zhǔn)

它讓廚師死磕細(xì)節(jié)

0.15厘米的厚度、1.3~1.4kg的清遠(yuǎn)麻雞

2分鐘的火候

廚師的成功就是這一個(gè)個(gè)看起來不起眼的細(xì)節(jié)  

只有把高標(biāo)準(zhǔn)的精神帶到每一道菜品中去

才可能有完美的出品

而這種精神

又激勵(lì)著廚師們追求更高標(biāo)準(zhǔn)

欣和致敬每個(gè)廚師

感謝你們帶給食客最極致的美食體驗(yàn)

在你們不斷追求美食高標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)

欣和也在與你們并肩而行  

不斷追求餐飲行業(yè)更高標(biāo)準(zhǔn)  

6月28日  

廣州米其林指南即將發(fā)布  

作為2018年米其林指南中國大陸調(diào)味品  

唯一指定合作伙伴  

欣和與所有中國廚師一起

把高標(biāo)準(zhǔn)中國菜帶向全世界

讓中國菜被世界認(rèn)可