雞肉要比牛肉羊肉這些肉更被大家喜歡,，比如漢堡,，炸雞。而且一些回民人他們不能吃豬肉,，所以吃雞肉就更多一些,。而且我們?cè)诩依镆部梢园央u肉做的很好吃，而且無論哪一個(gè)部分單獨(dú)拿出來,，或者是一起亂燉都很好吃,。大家一般就是怎么吃雞肉的呢？咱們今天就來說一說,。

先給大家來一道——炸雞柳,。我們需要：一把牙簽，雞胸肉,，面粉,，雞蛋，鹽,，雞粉,，耗油,，胡椒粉，孜然粉,。開始,，我們先把雞胸肉洗凈，把收拾的雞胸肉先用刀的背面慢慢的敲（這樣就可以把雞肉的筋和纖維給弄斷,，吃著的時(shí)候會(huì)更加的松軟,，肉質(zhì)也會(huì)更嫩）等差不多的時(shí)候，就把雞胸肉切成條狀,，自己喜歡就好,。我們用牙簽，細(xì)細(xì)的扎一下切好的雞柳,，這樣可以讓肉質(zhì)熟的更快更均勻然后的我們要來弄一個(gè)糊,，在碗里打幾個(gè)雞蛋，然后在放入面粉（面粉一定不要放的太多,，稀一點(diǎn)就好）,，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞粉,，然后均勻的攪拌,。

這時(shí)候我們就要另用碗盛一些白面粉，把切好的雞肉,，先兩面沾一些面粉,，在雞蛋中涮一下，我們把牙簽插在雞肉里,，最后我們就可以鍋里放油,，小火慢慢的去炸。如果覺得太單調(diào)了,，我們也可以放一些洋蔥。這樣炸好之后配上洋蔥也是非常好吃的,！最后我們可以撒點(diǎn)胡椒粉,，孜然粉來吃。

再一個(gè)是我們經(jīng)常在外面吃的——大臉雞排了,。這種雞排的做法也是十分簡(jiǎn)單的我們需要：雞蛋,，大雞腿，耗油,，鹽,，胡椒。我們要先把大雞腿,，從中間豎著切一下,，把骨頭去掉,。然后呢就把切開的雞腿平攤開來，用刀背像敲雞柳一樣,，把雞大腿的筋就敲開,，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的用到切一切雞腿肉，不要切開,，就是一點(diǎn)點(diǎn)的把雞腿肉切一些刀口,。

把收拾好的雞腿肉放入調(diào)料碗，用料酒,，耗油,，鹽，胡椒粉腌幾個(gè)鐘頭,。打幾個(gè)雞蛋放一邊,，這樣就差不多準(zhǔn)備齊全了。把平底鍋放油,，把腌好的雞腿肉,，沾上雞蛋液放入鍋里，平攤開,。用小火慢慢的炸一下,，等差不多兩面成金黃色的時(shí)候，我們就可以出鍋了,！撒上自己喜歡吃的調(diào)料真的是一點(diǎn)不輸?shù)赇伬镔u的雞排,！

今天的菜就到這里，大家喜歡不妨試一下,。最后祝君安好,！