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經(jīng)典蒜泥汁做法:
1,、用蒜臼將大蒜搗成泥,,可以加小量的鹽,方便快速搗成泥,。
2,、搗好的大蒜可以裸露進行充分氧化。
3,、之后加上生抽,,鹽,糖,,我用了糖粉,。一點點兒就可以了。
4,、加上芝麻油,,充分拌均勻,這里可以添加小量涼開水或者肉湯,,不同情況而定,,但量不能太大, 一點兒就好,。
5,、充分拌均勻,。
來自: 安之若素藏書閣 > 《家居廚房美食》
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