黃鱔又名鱔魚或長魚,在我國分布極廣,它不僅肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,還具有重要的藥用價值,具有補(bǔ)氣,、補(bǔ)血,、消炎、祛風(fēng)除濕等功效,。黃鱔的適應(yīng)能力強(qiáng),耐低氧,、饑餓,便于運輸,是很有養(yǎng)殖前途的品種。家庭小規(guī)模養(yǎng)殖可利用房前屋后的空地建造水泥池養(yǎng)殖,其養(yǎng)殖方法簡便,、成本低,經(jīng)濟(jì)效益高,現(xiàn)將黃鱔水泥池養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下,。

　　1鱔池建造

　　要選地勢稍高、排灌方便的地方建池,可建成地上池,、地下池或半地下池,。面積以30~50 m²為宜,池壁和底部要打磨光滑,以免鱔魚在活動中擦傷皮膚造成各種細(xì)菌、病毒的感染;池深80~100 cm,池形一般為長方形,、橢圓形或正方形,東西走向[1],。并設(shè)置自然溢水口,進(jìn)排水管用鐵絲網(wǎng)牢固封閉,嚴(yán)防黃鱔外逃。池子頂端應(yīng)高出水位30 cm以上,池壁頂部可做成“T”字形,。底層鋪20~30 cm河泥或用青草,、牛糞漚制的壤土,泥層以上水位保持在20~25 cm為宜,池面1/3的水面可適度種植茭白、水花生,、水葫蘆,、蒿草等水生植物,以供鱔魚遮蔭躲避,還能降低水溫,改善魚池環(huán)境,。同時可在池邊種植絲瓜、南瓜,、扁豆等藤蔓作物,將藤蔓牽引于架上形成遮陽棚蓋,其遮陽面積以占水面的1/3為宜,保持池水有一定的光照,。

　　2苗種選擇與放養(yǎng)

　　苗種有來源于籠捕的野生幼鱔,也可從市場收購,但受傷破皮、斷尾的鱔要除去,最好選擇人工繁殖的苗種,。苗種應(yīng)選擇體質(zhì)健壯,、體表光滑、活動力強(qiáng),、大小一致的黃鱔,。一般要求重量以20 g/尾為宜,也可投放30~50 g/尾的大規(guī)格鱔魚。

　　在魚種放養(yǎng)前15 d,用10 mg/kg的硫酸銅和100 mg/kg的高錳酸鉀混合液進(jìn)行全池潑灑,浸泡7 d后,換上清水,。放養(yǎng)前為了測定魚池是否留有殘毒,可用體長5~10 cm的鳙魚或鰱魚苗按2~3尾/m²作“試水魚”,如魚活動正常則池中毒性已消失,反之則應(yīng)推遲放養(yǎng),。放養(yǎng)時間以早春為好,1周內(nèi)放齊。放養(yǎng)量一般為1.5~3.0 kg/m²,條件好的可放到5~6 kg/m²,。鱔種放養(yǎng)前,用4%食鹽水或10 mg/kg漂白粉浸浴10~20 min,以消除魚苗體表的病原和寄生蟲,增加抗病力,。放養(yǎng)時要注意暫養(yǎng)池與放養(yǎng)池的水溫溫差不宜過大,不得超過3 ℃。如相差較大,應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)水溫,。

　　3合理投飼

　　黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類,特別喜食鮮活餌料,或蛋白質(zhì)含量高的混合飼料,如各種昆蟲的幼蟲,、小魚蝦、螺蜆,、蚌肉,、蠶蛹、蚯蚓,、蠅蛆,、禽畜的下腳料等,也可投喂一些植物性飼料,如米糠、麥麩,、豆渣,、瓜果等。鱔種入池后必須進(jìn)行飼養(yǎng)馴化工作,。馴化的具體方法為:鱔種放養(yǎng)后3 d內(nèi)不投飼,以使鱔種體內(nèi)食物全部消化,使其處于饑餓狀態(tài),然后從傍晚開始用動物性和植物性飼料配合投喂,投喂量應(yīng)由少到多,逐步增加,。投喂時間逐步提前,并結(jié)合條件反射訓(xùn)練,直至能吃多種配合飼料,并能在9:00、16:00左右攝食為止,。

　　要定點投喂,一般每池設(shè)5~6個食臺,要求將飼料投入食臺,便于掌握食量和清除殘餌,。一般鱔池每天投飼料400~500 g/m²,占黃鱔體重的5%~8%,投飼應(yīng)在傍晚進(jìn)行,日投量占鱔魚總體重的3%~5%,6—8月投飼量為總體重的6%~7%;投飼量隨鱔體增長而加大,在生長適溫時應(yīng)多投勤投,15 ℃以下時可少喂或不喂。

　　4日常管理

　　水質(zhì)調(diào)節(jié):一是保持適當(dāng)水位,水位必須長期控制在5~15 cm,不能超過20 cm,。水淺易導(dǎo)致水質(zhì)惡化,引起黃鱔停食和患各種疾病。二是堅持勤換水,。一般情況下,3~5 d應(yīng)換水1次,盛夏時節(jié)最好1~2 d換水1次,。新?lián)Q的水特別是井水,要提前1 d抽到蓄水池,使水溫調(diào)節(jié)至與池水相近,溫差不能超過3 ℃;如能長期有一股微流水注入則較為理想,。三是及時清除殘食。每次喂食3~4 h后,對殘留的餌料要用細(xì)網(wǎng)瓢清除,。特別是盛夏高溫時節(jié),為防止殘餌發(fā)酵使病原微生物大量繁殖,還必須堅持每周向池中潑1次生石灰水,以殺滅病菌,調(diào)節(jié)水體酸堿平衡[3],。

　　對當(dāng)年達(dá)不到上市規(guī)格或準(zhǔn)備囤留到春節(jié)期間價高時上市的黃鱔,應(yīng)及時采取安全越冬措施:一是干池越冬。11月以后,當(dāng)水溫逐漸降至15 ℃以下時,黃鱔開始鉆入土層深處越冬,直到翌年2月,。在越冬期間可將池水排干,并在上面鋪1層15~20 cm的稻草或麥秸,以保持泥土濕潤和防止土層結(jié)冰,。二是帶水越冬。在黃鱔進(jìn)入越冬期前,將池水升高到1 m左右,讓其鉆入水下泥土中冬眠,。水面結(jié)冰時要及時將冰打破,謹(jǐn)防黃鱔缺氧窒息死亡,。

　　5病害及其他生物危害防治

　　因為黃鱔體表無鱗,易受致病菌、寄生蟲的侵襲,再加上黃鱔對少數(shù)藥物敏感,專用的特效藥不多,所以在生產(chǎn)中要以生態(tài)預(yù)防為主,比如:養(yǎng)殖用水嚴(yán)格消毒,、過濾,在鱔池中放養(yǎng)蟾蜍,減少人為損傷等,巡池時見到病鱔應(yīng)及時撈起隔離,查明病因,對癥下藥[4],。在水霉病防治上,選擇體表無傷、體質(zhì)強(qiáng)壯的幼鱔,在放養(yǎng)前用石灰對鱔池進(jìn)行消毒,發(fā)現(xiàn)患有水霉病的黃鱔要及時用5%的碘酒涂抹患部,或用3%~4%的食鹽水浸洗魚體5 min,就能獲得較好的療效,。在梅花斑病防治上,由于蟾蜍可在鱔池中放養(yǎng)一些身上的蟾酥有預(yù)防和治療的作用,。若已發(fā)病,應(yīng)立即更換池水,把剝?nèi)テさ捏蛤?用繩子系好后在池內(nèi)反復(fù)拖動,1~2 d即可除病。在發(fā)燒病防治上,在養(yǎng)殖池中投放少量泥鰍,利用其吃掉殘餌和上下竄動,增加水中溶氧量;發(fā)病后應(yīng)立即徹底換水,并潑入0.07 mg/kg硫酸酮溶液50 mL/m²或青霉素30萬U/m²對水25 kg潑灑,。生長期間,尤其是剛放鱔苗和黃鱔的繁殖季節(jié),絕對不能夠放鴨子入池捕食,。為防止貓、鼠,、鳥類等動物入池捕食黃鱔,最好用舊網(wǎng)片蓋住池子,或是采取其他保護(hù)措施[5],。

另需要注意，春季的低溫和少光照的情況下,，黃鱔易患水霉病,，防治措施除要注意加強(qiáng)光照，提高水溫外,，還可采用0.5克/升食鹽和0.4/升小蘇打溶液配成混合液全池潑灑,。發(fā)病后，可采用0.2毫克/升的孔雀石綠或0.3毫克/升的亞甲基藍(lán)溶液全池潑灑,，每3天1次,，3次即可治愈。