摘 要 ：本文主要綜述 了植物提取物的研 究歷 史、作用機制 ,、在 實際應用 中存在的現(xiàn) 實問題 及發(fā) 展 前景 ,。

關鍵詞：植物提取物 ；飼料添加劑

上個世紀 50 年代 ,，動物營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)飼料中低濃度 的抗生素可顯著促進畜禽生長,，隨即 ，飼料抗生素被廣泛應用 ,，僅在養(yǎng)豬業(yè) 中,，每年全世界抗生素使用量 約為 7．36 ～11． 18 ×10,。 千克,。 飼料抗生素對 預 防動物疾 病 、促 進動 物生長 ,、提高飼料 報酬等方 面起 到 了積極 作用 ,。 但是 ,，隨著使用抗生素時間的延長 ，病菌產(chǎn)生 了嚴重的耐藥性 ,，再加上人們?yōu)榱嗣?目追求經(jīng)濟效益而不規(guī)范化使用抗生素 ,，細菌的抗藥性 、畜產(chǎn)品的藥物殘 留等問題 已經(jīng)對人們 的身體健康構成嚴重威脅 ,。 在發(fā)達 國家與地 區(qū),，抗生素在飼料添加劑中的應用 已受到限制 ，而植物提取物作為抗生素添加劑的取代物之一 ,，已成為一個熱 門的研究領域 ,，被譽為“安全 、高效 ,、穩(wěn)定 ,、可控”的綠色環(huán)保型添加劑。

植物提取物最初運用于飼料 中是因其香味可以影響?zhàn)B殖動物 的采食習慣 ,、促進唾液和消化液分泌從而提高采食量 ,，在動物生產(chǎn) 中的作用主要表現(xiàn)為改善適 口性 、提高采食量,、促進 唾液和其他消化液的分泌,。 隨著不斷的深入使用 ，現(xiàn)取代抗生素中最為直觀的作用是 ,，植物提取物中的化學活性物質可以通過殺菌,，通過對細菌選擇性抑制從而有利于消化道菌群 的生態(tài)平衡 ，保證腸道健康 ,，提高動物對營養(yǎng)成分的吸收利用 ,，且在動物體內卻沒有任何殘留和副作用及體外 的殘留排出物 。

1 植物提取物添加劑的研究歷史及定義人類對藥用植 物的使用 與探索最早應在原始社會 ,。 中國是較早使用藥用植物的國家,，如在新石器時代的神農(nóng)嘗百草而識中藥的傳說 ；我國第一部藥物學著作 《神農(nóng) 本草經(jīng)》,； 明朝李時珍的《本草綱 目》 ,；明朝喻本元 、喻本 亨所著 《元亨療馬集》,，俗稱《牛馬經(jīng)》 ,，流傳 至 日本 、朝鮮 ,、德 國等 國,，為中國乃至世界畜牧獸醫(yī)學發(fā)展起到了促進作用。 在 日本 ，明治維新后也開始了中草藥的研究 ,；西方使用植物作為香料和藥物(稱為草藥 ,，H ER B ) 則始于兩千多年前的古羅馬和古希臘時期(Bauer 等，2001) ,，但到 16 世紀才開始在歐洲被普遍作為藥物使用,。 第一個實驗來測定植物提取物的抗菌殺菌效果是 D E LA CR OIX 在 1881 年完成的(Burr，2004 ) ,。 從此以后 ,，科學界進行 了很多研究并發(fā)表了大量 的科技論文，探討植物提取物的活性成分及其殺菌抗菌機制等,。一 般來講 ,，根據(jù)對人類與動物有益 的植物中含有的次生代謝產(chǎn)物 ，有專家定義植物提取物添加劑(feed additive) 為 ：從植物中提取 (非化學合成 ) ,，活性成分明確 ,，并可 以測定 ，且含量也較為穩(wěn)定 ,，對人類與動物沒有任何毒副作用 ,，并已通過動物試驗證明可以提高動物生產(chǎn)性能的飼料添加劑 。 我國定義天然植物添加劑為 ：以一種或多種天然植物全株或其部分為原料 ,，經(jīng)物理提取或生物發(fā)酵法加工 ,，具有營養(yǎng) 促生長 、提高飼料利用率和改善動物產(chǎn) 品品質等功效 的飼料添加劑 (G B／T 19424 —2003 天然植物飼料添加劑通則 ) ,。

2 植物提取物的種類及作用機制一 l8 一 中國飼料添加劑 2010 年第 8 期 (總第 98 期 )藥用植物 (中國稱 為 中草藥 ,，西方 稱 為草藥 ) 所含化學成分很復雜 ，主要 的活性成分有生物酚類 ,、萜類 ,、黃酮類 、堿類 ,、苷類 ,、蛋 白質(氨基酸) 類、有機酸類 ,、糖類等 ,，而在應用方面 ，國 內外近幾年來不斷發(fā)現(xiàn) 了更多藥用植物 的有效成分 ,，在提高動物免疫力 ,、抗菌消炎 、促生長等方面的生 物活性 成分 研究較 多 ,。 在我國,，對天然植物飼料添加劑的分類可分為七類 (1) 營養(yǎng)強化劑 ；(2 ) 調味劑 ；(3 ) 免疫增強劑 ,；(4 ) 促生長劑；(5 ) 防腐劑 ,；(6 ) 抗氧化劑 ,；(7 ) 動物產(chǎn)品品質改 良劑等 。 其 主要功 能及作用機制如下 

2．1 植物提取物對動物免疫功能的提高據(jù)邱明生(2001) 報道 ,， 由于畜禽疾病譜 已由大面積流行 的傳染病轉變?yōu)橐月陨l(fā)傳染病,、普通 內科病 、中毒病 ,、代謝病和應激為主的疾病 ,，在飼料中添加 中藥添加劑 ，則可收到較為理想的防治效果,。 一些 中藥添加劑 ,，特別是補虛藥和復方制劑能夠對動物有機體產(chǎn)生特異和非特異免疫功能 ，增強細胞和體液免疫力,。 如黨參,、首烏 、刺五加能提高外周 白細胞數(shù) 目,，增強網(wǎng)狀內皮系統(tǒng)吞噬功能,。 正常動物服用黃芪后血 中I8M 、I8E 含量顯著增加,。 四君子湯 ,、四物湯、六味地黃丸都對細胞免疫和體液免疫有促進作用,。選用首烏,、黃芪 、茴香等中草藥 ,，粉碎 以后以 4％0～ 6％o的量添加于飼料中,，用于生豬試驗 800 頭 ，對感 冒,、腹瀉等疾病效果顯著 ,，發(fā)病率 比對照組下降 50％以上 。在斷奶仔豬方面 ,，免疫系統(tǒng)不成熟和斷奶造成的應激使得斷奶仔豬免疫功能失調 已成為一種普遍現(xiàn)象 ,。 使用免疫增強劑是提高動物免疫力、降低疾病感染的有效途徑 ,，許多天然植物及其提取物 均具有免疫增強作用 ,，專家們研究發(fā)現(xiàn)，從 中草藥中提取的多糖是許多中草藥的主要免疫 活 性 物 質， 它 能 提 高 仔 豬 的 生 長 性 能(SH O EN H E RR 等,， 1994 ,；D RITZ 等 1995 ) ，其作用機理是通過促進細胞 因子和抗體 的分泌而作為天然免疫增強劑 ,，同時 ,，也能提高 自然殺傷細胞 、巨噬細胞 ,、T 淋巴細胞和 B 淋 巴細胞 的活性(N IE 和 FENG ,，1994 ) 。 而 KO N G 等 (2004 )研究還發(fā)現(xiàn) ,，從豆科家族 中草藥黃芪提取的高分子黃芪多糖 (A PS ) ,，在體 內和體外均具有潛在的免疫增強活性。 M AO 等 (2005 ) 研究發(fā)現(xiàn) ,， Et糧 中添加 500m g／kg 的黃芪多糖能降低斷奶 仔豬炎性細胞因子 白介素 1,、前列腺素 E2 和皮質醇 的釋放。 這將減少免疫應答 中肌肉的損耗 ,，降低養(yǎng)分從組織生長向免疫功能的重新分配 ,，而且黃芪多糖也減輕了免疫應激 ，增加了斷奶仔豬對免疫應激刺激 劑 (脂 多糖 ) 引起 的淋 巴細胞增 殖反應 ,，這些均表明黃芪多糖具有潛在 的增強免疫功能的作用 ,。

2．2 植物提取物的抗菌活性金 立志 (2007 ) 綜 述 了一 些植 物 提取 物 的研究及應用情況 ，在抗菌方面,，蕓香料灌木 ,、肉桂／丁香 、大蒜 ,、牛至／止痢草和芥菜提取物抗菌能力最強,。 澳大利亞科學家 H am m er 等(1999 ) 比較了茶樹 、檸檬 ,、百里香 ,、生姜 、芫荽 ,、馬郁蘭,、蘭草莓 、艾灌 ,、三葉草,、止痢草／牛至等十種植物的提取物對大腸桿菌 、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌表現(xiàn)出較強的抑菌能力,。清熱類 中草藥在抗病原微生物方面效果尤為明顯,，如雙花 ,、黃芩 、板蘭根 ,、貫眾等 ,，對金黃色葡萄球菌 、溶血性鏈球菌 ,、痢疾桿菌 ,、綠膿桿菌等革蘭氏陰性和陽性菌都有殺滅和抑制作用 ，并能預防病毒 ,、鉤端螺旋體 ,、致病性真菌和原蟲感染,。同時能激發(fā)有機體抗感染的免疫功能,，增強網(wǎng)狀內皮系統(tǒng)的吞噬能力，促進抗體形成,。

2．3 對動物生長性能的影響植物提取物飼料添加劑對 中國黃羽雞生產(chǎn)性能的影響也做了研究,，早期李國勝 (2001) 等報道 ，添加專利植物提取物飼料添加劑可以提高黃羽肉雞 的 13 增重 (11．4％ ) 和改善 飼料報 酬(10．1％) ,。 后來劉旭晨等(2008) 的試驗結果表明,，在實際養(yǎng)殖條件下使用專利植物提取物飼料添加劑可以顯著提高黃羽雞 日增重 (17．6％) 和改善飼料報酬 (14 ．8％) 。同時 ,，也 可以降低 肉雞的死亡率(40％) ,。 這個降低死亡率的結果與美 國、瑞典和菲律賓等國的六個研究結果 的平均值(44％) 相接近(SA NIN I等 ,，2000 ,；W A LD ENST—ED T 等 ，1999 ,； BA TUN G BA CA L ,，2006 ) 。 Y U 等(1994 ) 研究發(fā)現(xiàn) ,，與飼喂對照 日糧相 比,，飼喂含有 100 和 250m g／kg 甲基紫羅蘭酮 的 日糧 ，增重楊清旺 ：植物提取物在飼料 中的應用及進展分別提高 10．6％ 和 22．3％ ,， 由于組 內個體差異太大 ,，統(tǒng)計分析差異不顯 著(P > 0．05 ) 。 而研究結果也表 明,，當家禽處 于不利的飼養(yǎng)環(huán)境下 ,，比如低消化率 日糧和 (或 ) 不潔凈 的飼養(yǎng)環(huán)境 下 ，植物提取物飼料添加劑的促 生長作用更容易顯示出來 ,，如瑞典農(nóng)業(yè)大學的專家學者對肉雞雄性羅氏 日糧 中添加植物提取物時也發(fā)現(xiàn),，對于對照組中沒有免疫的肉雞 ,，植物提取物添加劑對飼料報酬的改善率很顯著(P < 0="" ．05="" )="" 。一="" 些="" 中藥添iiii有調節(jié)動物機體="" 內糖="" ,、脂代謝的作用,，可促進蛋="" 白質="" 、d="" n="" a="" ,、r="" n="" a="" 的合成="" ,，增高蛋="" 白質及="" ^v="" 一球蛋="" 白含量。="" 如刺五加能調節(jié)血糖="" ,，促進核酸和蛋="" 白質合成="" ,；當歸可預="" 防維生素="" e="" 缺乏="" ；何首="" 烏有="" 降低膽="" 固醇="" 和增加="" 卵磷脂的功效,。="" 另外="" ,，大蒜="" 、花椒="" ,、肉豆蔻="" ,、甘草等藥物具有調味、增加適="" 口性="" ,、促進唾液和="" 胃液分泌="" ,、驅蟲健="" 胃和提高產(chǎn)="" 品風味="" 的作="" 用。="" 如將="" 大蒜="" ,、生姜="" ,、茴香="" 、肉桂="" ,、黃芪="" ,、山楂="" 、神曲,、麥芽加入飼料中喂豬="" ,，會增加豬的食欲="" ，經(jīng)常="" 出現(xiàn)的糞便于稀不均="" ,、含有泡沫等現(xiàn)象="" 即會消失="" ,，糞便也會松軟適中。="" 中草藥有="" 良好的健="" 胃,、提高飼料報酬的作用,。="">

3 植 物提 取物 添 加劑在 應 用 中的 問題

3．1 對植物提取物的質量控制與安全監(jiān)測 的問題當前相關行業(yè)未制定 出植物提取物的產(chǎn)品標準與相關配方 ，而市場上 同類性質 的產(chǎn)品很多 ,，不論是行政監(jiān)督機構還是產(chǎn)品的消費者都無法按標準進行產(chǎn)品質量控制與監(jiān)督 ,，造成相應產(chǎn)品質量參差不齊 ，出現(xiàn)一些不法企業(yè)的摻雜使假現(xiàn)象 ,，效果 當然也不穩(wěn)定 ,。 同時也存在生物安全隱患 ,，比如：茶多酚使用過多時 ，動物的生產(chǎn)性能會受到負面影 響,，大蒜素長期 超劑量服用 ,，會對小腸粘膜造成損傷 ，同時會影響畜產(chǎn)品的風味,。

3．2 有效成分 的提取與功效維護 問題這個問題與生產(chǎn)工藝相關 ,，有的為了更深入地研究植物提取物飼料添加劑 ，在現(xiàn)代生產(chǎn)中 ,，應用現(xiàn)代生物技術 ,、生物酶解技術 、超 臨界流體萃取法 ,、超聲提取技術 ,、微波輔助技術等對 中草藥的有效成分進行提取 、分離與純化 ,，便于產(chǎn)品生產(chǎn)的微量化 ,、包裝 的小型化 ,，如采用定向提取 ,、提純取得的成果有 ：O E O 、大蒜 素,、常 山酮,、糖萜素 、黃芪多糖 ,、甜菜堿 ,、穿心蓮 內脂 、香辛料精油和其它植物精油 ,，但其中只有部分用于飼料添加劑 ,。 由于天然植物的功效 ，尤其是具有雙重調節(jié)的功效 ,，在采用定 向提取有效成分 ,，注意提取其純度的同時，更要注重維護其有效性 ,。 在我國的5000 多種中草藥 中已有 3000 多種查 明了有效成分 ,，但還有一些非藥用天然植物其有效成分、含 量等 均是 未知 數(shù) ,。

3．3 加強對植物提取物飼料添~III I作用機制及毒性 ,、配合的研究結合植物提取物飼料添加劑 的有效活性成分 ，利用分子生物學 ,、現(xiàn)代免疫學等研究手段 ,，從體 內營養(yǎng)物質的代謝利用途徑 ,、免疫調節(jié)機理和激素分泌調控等方面，研究其有效成分的作用機理 ,。 同時 ,，加強毒理安全性及配合機制 的研究。從更深層次的理性上建立起相應的作用機制基礎 ,，解決 好天然植物 的飼養(yǎng)效 果和安全評價 問題 ,。

3．4 植物中生物活性成分 的差異植物中的活性差異常因植 物種類 、產(chǎn)地,、植物的不同部位和化學結構差異,，而在功能上存在差異。 在對其開發(fā)使用中,，要注意不同來源的植物 中同類 活性差異的問題 ,，要分清從哪些植物的什么部位去提取有效成分 ，更要加強對提取成分進行分析鑒定和使用效果方面的試驗,。