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材料：豬排骨500克,，酸菜200克,，水晶粉100克，蒜苗 30克,，蔥花 2小勺,，姜末 2小勺，蒜末 2小勺,，陳醋 1大勺,，鹽 1小勺，香油 1/2小勺,，青小米椒 10克,，紅小米椒 10克,，色拉油 2大勺 開始制作 1 將豬排骨剁成5厘米長的段，放入清水中浸泡15分鐘,。將泡好的排骨放入加水的鍋內(nèi),，用中火煮至八成熟，撈出,。 2 酸菜和蒜苗分別洗凈,，切段,。青小米椒,、紅小米椒分別切圈。 3 坐鍋點(diǎn)火,，倒入色拉油燒熱,，先下入蔥花、姜末和蒜末炒香,，再放入酸菜段炒2分鐘,。 4 將步驟1中煮排骨的鮮湯加入鍋中煮沸，放入豬排骨和小米椒圈煮10分鐘,。 5 放入水晶粉,，調(diào)入鹽，燉3分鐘,。 6 加入陳醋,，撒蒜苗段，淋香油,，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成,。
選自《好吃易做的新手家常菜》一書，版權(quán)所有,。
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