干煸牛肉絲

食材：牛腱子300g,、柿子椒1/4個(gè),、紅椒1/4個(gè)、黃椒1/4個(gè),、食用油,、食鹽、料酒10g,、生抽10g,、剁椒醬2茶勺、姜,、味精1g,、五香粉1g、芝麻油5g,、豆瓣醬25g,、朝天椒3個(gè)

做法：

1.將牛肉洗凈切成長(zhǎng)8厘米，寬4厘米的絲

2.彩椒洗凈各取四分之一切成細(xì)絲,，姜切成絲,，朝天椒切成段

3.鍋中放油燒熱,，下牛肉絲反復(fù)煸炒至水氣干

4.放入豆瓣醬，姜絲,，料酒,，生抽，五香粉,，剁椒炒出香味

5.再下彩椒絲,，朝天椒段，鹽,，味精,，芝麻油，炒勻,，起鍋裝盤(pán)即可

白菜燉粉絲

食材：木耳,、白菜、粉絲,、蔥姜,、鹽、味精

做法：

1.將木耳泡發(fā)洗凈,，撕成小朵備用

2.白菜洗凈切片,，粉條泡軟

3.熱鍋倒油，放入蔥,、姜,、白菜翻炒2分鐘，放鹽繼續(xù)翻炒

4.放入醬油,、木耳翻炒,，放入粉條翻炒一下

5.稍微燉煮一會(huì)，至粉條熟了放入鹽,、味精即可出鍋啦

【花菜燒肉】

用料：花菜,、豬肉、紅辣椒,、大蒜,、植物油、鹽,、生抽,、韭菜。

做法：

花菜扳成小朵,。

洗干凈用鹽水浸泡十分鐘,。

肉切片，肥肉煎干,。

放入瘦肉煸至變色,。

放入蒜粒,、紅辣椒。

加入花菜大火爆炒,。

加入鹽,、生抽拌勻即可。

臺(tái)式三杯雞

材料：雞腿2個(gè),、大蒜適量,、姜片適量、油1杯,、醬油1杯,、米酒1杯、九層塔1把

做法：

1.將混合的油倒入適量,， 燒熱

2.下入雞塊翻炒

3.雞塊翻炒變色后下入姜蒜繼續(xù)翻炒

4.直至雞塊表面微微焦黃,， 再加入適量的醬油混合液

5.倒入準(zhǔn)備好的米酒

6.大火燒開(kāi)后加蓋煮上3--5分鐘

7.揭開(kāi)蓋，大火收汁,，出鍋前加入九層塔混合即可,。