夏季炎熱，沒有食欲是司空見慣的事了,。不妨可以根據(jù)夏天的一些食材巧妙做一些有食欲的家常菜來調(diào)節(jié)一下自己的口味,。下面小編給大家介紹5道食材容易得到又好做的家常菜，每次有這些菜，我都能貪吃好多飯,。如果你也沒食欲,，就來動手試一試吧！

炒西瓜皮

【食材】西瓜皮240克,、紅辣椒6個,、花椒5克，醋2茶匙,、青椒1個,、鹽適量,、蔥花5克,、蒜頭3粒

【做法】

1、把較厚的西瓜皮先將瓜瓤用勺子舀出,，去掉表面一層硬皮

2,、將去皮的西瓜皮切片，青辣椒切絲,、紅辣椒切條

3,、將西瓜皮加入一勺鹽，調(diào)拌好腌漬幾分鐘,，再將瓜皮的水瀝干

4,、熱鍋熱油，放入花椒,、蒜碎炸出香味后,，再將花椒撈出棄之。

5,、放入紅辣椒,、青椒翻炒盛出，留下底油

6,、倒入西瓜皮加入醋,，大火翻炒2分鐘

7、然后撒入胡椒粉和蔥花,，即可關(guān)火裝盤

醋溜辣椒

【食材準備】薄皮青椒240克,、醬油2茶匙、醋數(shù)滴,、鹽適量,、糖1茶匙、蠔油1茶匙

【做法】

1,、將青椒去籽,，切成滾刀塊

2、碗中放入醬油、蠔油,、糖,、醋、鹽,、適量的水,，攪拌成調(diào)味汁

3、鍋中倒入適量食用油,，燒至8成熟后下入青椒,，稍微過一下油，然后快速翻炒,。

4,、把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)翻炒至表層像虎皮一樣微皺、發(fā)軟,，味道更佳,。

爆炒花菜

【食材】花菜260克、花椒1把,、紅干椒4個,、鹽適量、生抽1勺,、老抽數(shù)滴

【做法】

?1,、先將花菜根部切去，將每片花菜瓣切片,，梗部也切薄片即可

2,、將生抽、老抽,、鹽,、幾滴醋、半勺水調(diào)成調(diào)味汁

3,、熱鍋燒油六成熱,，放入一把花椒炸幾秒鐘，用油溫爆出花椒的香味,。

4,、然后將花椒撈出棄之，放入紅干椒同樣炸幾秒鐘即可

5,、倒入花菜開大火干炒2分鐘,，加入調(diào)味汁翻炒1分鐘然后蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可關(guān)火

油燜大蝦

【食材】基圍蝦300克、蔥2棵,、生姜3片,、蒜頭2個,、紅干椒2個、鹽適量,、香菜1棵

【做法】

1,、蝦清洗干凈，將蝦須剪去

2,、熱鍋涼油,，放入姜絲炸出香味

3、倒入蝦,、蒜片,、蔥段，辣椒,，翻炒一分鐘后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右

4,、加入鹽、辣椒翻炒,，汁濃味美時關(guān)火

白菜炒肉末

【食材】白菜幫150克,、肉末70克,、淀粉少許,、辣椒3個、蔥1棵,、鹽適量,、醋少許、白綿糖少許

【做法】

1,、白菜幫切成細絲,，肉末放淀粉、生抽調(diào)拌均勻腌漬幾分鐘

2,、將香醋,、白糖、鹽調(diào)成調(diào)味汁

3,、熱鍋倒入油燒至6六成熱,，放入肉末爆炒兩分鐘盛出

4、另起一鍋,，將炒肉末的油用來煸炒辣椒

5,、放入白菜幫，加入調(diào)味汁開大火翻炒2分鐘不到,，即可關(guān)火撒入蔥花