新浪博主杲之先生遇一《茶の湯日々草》小冊,，此為明治29-30（1896-1897）年印刷的折頁彩繪，繪者水野年方,，畫的內(nèi)容是日人之日常茶事情形,，其首有谷村宗夕氏小序，云可為婦人修習(xí)茶道的入門手冊,。頗堪玩味,，遂發(fā)圖于此與茶友共賞。

“茶の湯”即日語“茶道”,、“茶事”之謂,。

「序 目録」

「道具しらへの図」

茶器準(zhǔn)備。茶事因?yàn)槭菢O鄭重的事,，故事前要做極細(xì)致的準(zhǔn)備,。

「水屋こしらへの図」

水屋是茶室一側(cè)專辟的小間，用以存放茶器,、潔具之類,。購置的器具事先在此放置妥當(dāng)。

「初座迎ひの図」

“初座迎客”,。茶事開始前,，主人必先在茶室的格子門外跪迎賓客。一般來說，第一位進(jìn)入茶室的客人是正客,，最為尊貴,。茶事分“初座”、“后座”兩段,，中間要到茶庭休息一陣,，謂之“中立”。

「席入の図」

進(jìn)入茶室之前,，要在茶室門外用長柄水瓢凈手、漱口,，洗去凡塵,，且將一方潔凈的手絹放入懷中。茶室的門,，一般極為低矮,，地位再不凡的人，也要低頭,。

「亭主あいさつの図」

進(jìn)入茶室后,，主人與客人寒喧、問候,。

「料理獻(xiàn)立の図」

食物的排定,、準(zhǔn)備。正式的茶事長達(dá)三四個(gè)小時(shí),，需要準(zhǔn)備一些茶食,，在“初座”、“中立”期間供客人享用,。事實(shí)上,，有些大型的茶事完全就變成大型宴會了。

「炭手前の図」

炭手前即茶事中往風(fēng)爐里添炭的技法,，為茶道過程中的重要表演環(huán)節(jié),。一次茶事，要添三次炭,，謂之“三炭”,，即初炭、后炭,、立炭,。

「會席の図」

會席圖。此蓋初座時(shí),，在初炭之后,，主人端上茶食，即所謂懷石料理請客人享用時(shí)的情形。

「中立こしかけの図」

中立休息,。初座之后,，客人到茶室外之茶庭休息，等待進(jìn)入“后座”階段,，那才是茶事最隆重的階段,。

「花を活る図」

插花也是茶室和茶事中不可或缺的部分。

「後入りしらせの図」

后座開始,，客人重新就座,，稱為“後入り”。此圖為通知客人就座的情形,，看圖上,，主人似要敲一面懸掛在門框上的大鑼。如此溫醇女子要揮槌鳴鑼,，頗令人有唐突之感,。這中間的講究是什么？有點(diǎn)不懂,。

「すたれを取る図」

此圖為處理用完之物,，包括洗手、洗器后的水,？

「濃茶の図」

后座之最鄭重儀式是為客人點(diǎn)濃茶,，此過程中，點(diǎn)茶,、奉茶,、飲茶各步驟，都備極講究,。

「広間薄茶の図」

濃茶之后,，添炭，再點(diǎn)薄茶,。茶室的面積在四疊半以上的,，稱為“廣間”；四疊半以下的,，稱為“小間”,。

「帰るところの図」

薄茶之后，茶事完畢,，即要與客人道別,，恭送客人回家。

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附錄：

日本茶道 | 汲水,、取柴,、燒水,、點(diǎn)茶，供佛,，施人,，亦自飲；立花又焚香,，此過程中,，學(xué)習(xí)行禮、寒暄之法,。拂曉可茶事,、晨可茶事、正午可茶事,、晚間可茶事,、臨時(shí)可茶事，月下可茶事,，花下可茶事，賞雪亦可茶事,。追求和敬清寂,，珍惜一期一會，體悟獨(dú)坐觀念,，茶與禪的融匯貫通,，亦是修煉身心之道了。

日本茶道,，與中國茶藝,、朝鮮茶禮共為東方茶文化的主要類型。

茶道代表一種藝術(shù)生活,，集中了茶藝,、書畫、花道,、香道,、禪的藝術(shù)形式，是屬于美學(xué),、心學(xué)層面的生活之道,。

同時(shí)，茶道有“一期一會”的說法,。指的是“此會今生不再有,，要珍惜分分秒秒，事事物物,，竭盡全力對對方最好”,。它是增加人們之間感情的一種極好的交流方式,。

如今日本此“道”中人達(dá)1000萬，將近全國總?cè)丝诘氖种弧?人們喜歡茶道這種禮儀學(xué)習(xí)方式,、精神修養(yǎng)方式,。

茶室

茶室一般名為“××庵”，顯得很典雅,?？臻g不大，結(jié)構(gòu)緊湊,。

茶室以“四疊半”(約合9㎡)大的茶室居多,，小于四疊半的稱“小間”，大于四疊半的稱“廣間”,。

茶室內(nèi)會掛一幅古樸的書畫,，再配上插花裝飾。

茶道基本程序

日本茶道品茶分“輪飲”和“單飲”,。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶,，單飲是賓客每人單獨(dú)一碗茶。

1）茶室外備有裝著清水的臉盆,，客人入室前先要洗手漱口,，以示清凈。

2）進(jìn)入茶室后,，賓主相互鞠躬,，主人稱謝光臨，客人感謝盛情邀請,。

3）獻(xiàn)茶前先上點(diǎn)心（菓子）,，以解茶的苦澀味。有的還要吃豐盛的“懷石料理”和喝酒,。

4）然后,，主人開始忙于生火煮水沖茶， 客人可以觀賞茶室內(nèi)的書畫和插花藝術(shù)等,。

5）獻(xiàn)茶的禮儀很講究：茶主人跪著,，以齊眉架式，呈獻(xiàn)茶水,。賓客則叩頭謝茶,、接茶，主人亦須叩頭答拜,、回禮,。

6）待客人品飲完畢，主人便請大家玩賞精美茶具,。

7）儀式結(jié)束,，客人們就鞠躬告辭,，主人復(fù)跪坐門側(cè)送客。

整個(gè)過程數(shù)小時(shí),，都洋溢“四規(guī)”精神,。

點(diǎn)炭

先往地爐里撒一層濕潤的茶灰，撒灰的次數(shù),、動(dòng)作與方位都有講究,。

然后開始點(diǎn)炭，選用的是精致潔凈的炭精,，主人遵照一定的順序與位置,，將炭一件一件地放進(jìn)爐里。主人會一再地用羽帚清掃地爐,。主人還會往爐里放進(jìn)一些薰香,。客人們就在爐子旁邊,，靜靜地欣賞主人的莊重而優(yōu)雅的表演,。

煮水

千利休說過：“茶道無他事，只是煮水,、泡茶和品嘗而已,。”這一方面說明禪如茶,，簡潔明了,。也說明煮水是茶道中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),。

當(dāng)?shù)貭t的水燒沸時(shí),，寂靜的茶室里只有開水滾動(dòng)的聲音。茶人會把這聲音想象成松風(fēng)之聲,，營造一種悠遠(yuǎn)的心境,。

沏茶

擦拭好茶具后，主人從茶罐里取茶末二三勺,，置入碗中,，注入已燒開的水，再用茶筅攪拌成泡沫狀,。主人的動(dòng)作要敏捷規(guī)范,，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位,。

敬茶

敬茶時(shí)必定體現(xiàn)一個(gè)“敬”字,。

1）主人以左手掌托碗，右手五指持碗沿,，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下,，將碗上花紋圖案對向客人,，然后跪地后舉茶齊眉，恭送至客人面前,。

2）客人接茶后,，輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對向獻(xiàn)茶人,，然后也須舉碗至額,，以示感謝。

3）然后放下碗,，現(xiàn)又重新舉起,，這時(shí)就可以開始品味了。飲時(shí)要使茶湯在舌間滾動(dòng),，吸啜有聲,，表示稱譽(yù)，并說一些吉利話和客套話,。一人飲后,，傳與下一人，最后茶碗傳回主人,。

抹茶

抹茶是一種青綠的茶葉粉末,，這種吃法也名“末茶”，起于唐代,。南宋時(shí),，經(jīng)圣一禪師、大應(yīng)禪師傳入日本,。

茶道多用抹茶,，沖泡時(shí)濃如豆羹，用茶道用的刷子攪拌,，直到生出大量泡沫,。最后把它們分別傾入各個(gè)碗中，依次遞給客人飲用,。

抹茶可謂“色,、香、味俱全”,，代表著一種精致高雅的生活,。

“四規(guī)”與“七則”

四規(guī)指“和、敬,、清,、寂”，乃茶道之精髓,。

完成了現(xiàn)在的茶道之原型的千利休,，根據(jù)自己的心得,，總結(jié)出了“四規(guī)七則”的規(guī)范。

和…彼此和氣

敬…彼此尊敬

清…清心

寂…佛教不動(dòng)意境

“清,、寂”也有“茶室,、茶庭保持清、寂,、雅”的意思,。

七則

1、提前備好茶,，2,、提前放好炭，3,、茶室應(yīng)冬暖夏涼,，4、室內(nèi)插花保持自然美,，5,、遵守時(shí)間，6,、備好雨具,，7、時(shí)刻把客人放在心上,。

茶道器具

日本對茶道器具極為講究,，茶具是茶道的重要組成部分。

日本的茶道器具名目繁多,，不但有大小之分,，還有“和物”與唐物﹑高麗物之區(qū)別。戰(zhàn)國時(shí)代,，就把來自中國的茶具視為寶物,，如果獎(jiǎng)賞給立功的武士一個(gè)茶罐,，武士就會欣喜得如同獲得了一座城池,。

茶道器具包括：茶碗 、袱紗,、釜,、風(fēng)爐先、柄杓,、水指,、水注薬缶、茶筅,、茶巾,、茶器 ,、茶入、棗,、茶杓,、蓋置、建水,、懷紙,、香合、掛物,、花入（花器）,。

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