還有一個星期左右就到端午節(jié)了，端午節(jié)不僅是我國傳統(tǒng)的節(jié)日,，也是眾多吃貨們翹首以待的節(jié)日,。因為端午節(jié)到了，就意味著有美味的粽子可以吃了,。每年端午節(jié),，網(wǎng)友們都會因為甜咸粽子引發(fā)“口水大戰(zhàn)”，北方人愛吃甜粽子,，南方人愛吃咸肉粽子,，各自占據(jù)了粽子的半壁江山，為此爭論不休,。

其實南北方不光是口味上有很大差別,，在包粽子的葉子上，北方人和南方人的選擇也各不相同，所以常常能看到用不同葉子包的粽子,。今天就來說一說4種能包粽子的葉子吧,！

第一種葉子：箬竹葉

箬竹是我國長江以南常見的灌木，它的葉片長而寬大,，柔韌性較強,，很適合用來包粽子。上海人和廣州人都比較喜歡用箬竹來包粽子,，特別是有些頗為講究的老上海人,，每年只采用從安徽黃山采下的箬葉，別的地方的都不要,。因為這種箬葉久煮不破,，含有竹子的清香味，用來包肉粽子非常解膩,，所以很受歡迎,。

由于箬葉的主要用途就是包粽子，所以民間也稱它為“粽粑葉”,。以前人們都是采集野生的箬葉,，后來隨著粽葉需求的增加，有部分頭腦靈活的農(nóng)民也開始種植箬竹,，專門供應大城市,。

第二種葉子：蘆葦葉

北方人常用蘆葦葉包粽子，主要是就地取材,，方便,。北方箬竹比較少見，反而是蘆葦常見,，蘆葦?shù)娜~片比箬竹窄一些,，包起來難度大一些，但優(yōu)點是長度夠長,。從我國明代開始,，人們就有用蘆葦葉包粽子的習俗。在古醫(yī)書《王揪藥解》對蘆葦葉大為贊賞,，認為它能“清肺止渴,，利水通淋”。而且用蘆葦葉煮的粽子軟糯清香,，老北京人就愛用蘆葦葉包粽子,。北方最著名的蘆葦葉產(chǎn)區(qū)在華北平原的白洋淀，品質(zhì)極佳,。

第三種葉子：玉米皮

玉米皮指的是玉米棒子外面的一層又一層的皮,，這個可以說是最方便,、最好用的。因為玉米棒子在農(nóng)村幾乎家家戶戶都有種,，取材太方便了,，在城市也容易買到，隨便哪個菜市場都有沒剝皮的玉米棒子賣,。買回來把皮留著別丟了,，包粽子可是好東西。玉米皮的柔韌性在粽葉中應該算是最好的,，而且它煮熟后有淡淡的玉米清香味,，還能將糯米染成淡黃色，十分漂亮,。

玉米皮自帶香甜味道,，特別適合用來包甜粽子，四川人喜歡用它來包粽子,，當?shù)胤Q之為“苞谷粑”,，口感細膩。

第四種葉子：荷葉

古詩有云：“接天蓮葉無窮碧,，映日荷花別樣紅”,，荷葉最大的優(yōu)點就是葉片足夠大，包粽子時想包多大都可以,。荷葉自古以來就是入菜的好材料,，比如“叫花雞”，就是用荷葉包裹了之后做出來的,。荷葉清香味很足,，還具有清心降火的功效，如今這個季節(jié)正是荷葉迅速生長的季節(jié),，用來包粽子還是挺不錯的,。

讀者朋友們，你們用這些葉子包過粽子嗎,？尤其是第三個,，常被人忽視，馬上到端午節(jié)了,，有興趣的可以試試哦！