日子過得飛快，再過十幾天,，就是一年一度的端午節(jié)了,，而提起端午節(jié)，最具代表的傳統(tǒng)習俗就是包粽子了。記得小時候,，每當包粽子時,，我和姐姐都要去采蘆葦葉，拔馬蘭草,，在包的時候不僅有我們一家人,，還有鄰居一起，包完以后燒大鍋來煮,，在炊煙裊裊中,，粽子的香味就飄出來了，那時候的粽子吃起來格外的香甜,，小時候總是盼望著過端午節(jié),。

前兩天跟姐姐在小區(qū)附近遛彎，看到小河邊長了不少蘆葦葉,，已經(jīng)可以包粽子了,，我們不約而同地決定，采蘆葦葉,，包粽子,。用了一下午的時間，采好了蘆葦葉,，晚上泡好了米,，第二天上午，就吃上了新鮮出爐的粽子,，這一下子仿佛就找回了小時候的味道,。

雖然現(xiàn)在平時也可以買到粽子吃，但是在端午節(jié)期間,，很多地區(qū)依然保留著包粽子的習俗,。不同地區(qū)的粽子從形狀，到餡料都有著很多不同,，籠統(tǒng)上來說,，北方人偏愛甜粽，一般粽子的餡料為紅中,，紅豆,，蜜棗，而南方的粽子則偏咸口,，記得上大學的時候,，南方的同學吃粽子要蘸著醬油，并且南方的粽子餡料也更加豐富多樣,，有各種鮮肉,，咸蛋黃以及海鮮等等,，可以說包羅萬象。粽子的形狀和大小也因著地域的不同而變化萬千,，當然這與粽葉的選擇分不開,，各地的人們就地取材，用當?shù)爻Ｒ姷母鞣N植物葉子來包粽子,，突出了濃濃的地域特色,。

端午節(jié)就快到了，今天就來跟大家盤點15種農(nóng)村常見的“粽子葉”,，看看你的家鄉(xiāng)常用哪幾種呢,？

1、蘆葦葉

蘆葦葉,，禾本科蘆葦屬,，一般生長在河邊，沼澤,，海灘等有水的地方,，主要分布在長江以北的廣大地區(qū)。蘆葦葉是有史記載的最早用于包粽子的一種葉子,。在北方,，蘆葦葉可以說是承擔起了包粽子的大任。這種葉子本身自帶清香,，體型偏細長,，寬度一般在5公分左右，單獨一片葉子難以包下粽子,，所以我們這邊在包粽子的時候,，會有一個人專門疊粽子葉，就是將兩到三片粽葉疊放在一起,，然后對折,，放到一邊,，包的人直接用疊好的葉子,，先圍成一個漏斗狀，放入米,，紅棗,，紅豆餡等，然后包住,，捆起來,。

2、箬[ruò]竹葉

箬竹葉,，禾本科箬竹屬,，該屬大約有35種,，大部分都可以用來包粽子，比較常見的有闊葉箬竹,，粽粑箬竹,，湖南箬竹，廣東箬竹等,。箬竹葉是長江流域及以南的廣大地區(qū)最常用的粽葉。箬竹葉自帶竹子的清香氣味,，而且葉片寬大,，柔韌性好，一般用一兩片就能包粽子,，并且箬竹葉本身含有殺菌防腐的物質(zhì),，使得包好的粽子在常溫下能保存3-5天,，具有如此多的優(yōu)勢,，箬竹仿佛就是為包粽子而生，在端午節(jié)前后都是比較搶手的,。

3、玉米葉

玉米葉是包裹在玉米表面的葉子,，一般有多層,，玉米葉帶有獨特的香味,，人們經(jīng)常將其清洗干凈,，保存下來,，用在平時制作美食的過程中，常見的有玉米烙,，有的人甚至將玉米葉代替籠布來使用,，天然又環(huán)保。

其實玉米葉也是可以用來包粽子的,，其本身具有質(zhì)地柔韌,，葉片也比較寬，用來包粽子非常方便,，而且包好的粽子煮熟后帶著玉米的香味兒,。

4、竹筍殼

筍殼,，一般是指毛竹筍殼,，在浙江、福建,、湖南,、四川、重慶,、河南等省份比較常見,。在毛竹生長的過程中，外殼會自然脫落,，散落在地上,，端午前后,，人們會到竹林里撿拾掉落的筍殼,。回家以后,，先在水中充分浸泡,，然后洗干凈,，再經(jīng)水煮，就可以用來包粽子了,。筍殼的體型又寬又長,，厚實而且柔韌性好，一張筍殼就可以包成一顆粽子,。

用筍殼包好的粽子,，帶有天然的竹子香味，深受人們的喜愛,。而且筍殼是可以反復利用的,，吃完的粽子，再將筍殼沖洗清洗干凈,，平時想吃的時候或是等到來年端午節(jié),，還可以繼續(xù)使用。

5,、一葉蘭

一葉蘭,，還有一個非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋,，是百合科蜘蛛抱蛋屬,，主要分布在南方地區(qū)。由于其四季常青,，具有很高的觀賞性,，所以在很多地區(qū)作為綠化植物或室內(nèi)綠植來養(yǎng)護。一葉蘭用來包粽子主要流行于云南地區(qū),，當?shù)氐娜藗兿矚g稱其為粑粑葉,，在云南的很多大型菜市場都可以見到它的身影。

6,、荷葉

荷葉,，也就是荷花的葉子，是可以食用的,，曬干后經(jīng)常入藥,，可以泡水喝，或是煮粥,。民間以荷葉來制作美食的傳統(tǒng)由來已久,，荷葉雞，荷葉糯米排骨等,，荷葉本身自帶清香,，能夠為各種菜肴增添一股清新的味道。

荷葉的葉片寬大,，但是質(zhì)地比較脆,，容易破裂,，不適合包成凸四面體，否則容易破裂,。荷葉包粽子具有容量大的優(yōu)勢,，一般用來包糯米雞，在廣東地區(qū)比較流行,。

7,、粽葉蘆

粽葉蘆，為禾本科粽葉蘆屬,，主要分布在云南,，廣東，廣西,，海南等熱帶地區(qū),，不同地區(qū)的叫法不同，廣東稱為芒葉,，海南叫莽草,，云南則呼其為粽葉草。這種葉子的外形與竹葉很像,，也自帶清香,，柔韌性也不差，所以也很適合用來包粽子,。在廣東地區(qū)比較流行,。

8、芭蕉葉

芭蕉葉,，為芭蕉科芭蕉屬,，主要分布在華南，西南等地,。芭蕉葉體型寬大,，南方以及東南亞地區(qū)的人們都喜歡以芭蕉葉來制作美食。在越南十八怪中就有一怪是這樣描述的“粽子做成四方塊,，芭蕉葉子包起來”,。芭蕉葉包粽子，嚴格意義上來說更像是芭蕉葉包飯,，并且由于芭蕉葉比較脆,，容易斷裂，通常只能包成方形,，在包的時候也難以僅僅將糯米包住,，所以與我們傳統(tǒng)當中的粽子相比，芭蕉葉包出來的粽子少了一些緊實的口感，并且香氣也淡了一些,。

9,、柊[zhōng]葉

柊葉,，為竹芋科柊葉屬,，多分布在云南及兩廣等熱帶地區(qū)，其葉片寬大,，比芭蕉葉,，荷葉要結(jié)實很多，所以很多南方人喜歡以柊葉來制作美食,。云南德宏地區(qū)的景頗族平日里喜歡用柊葉來做各種包燒美味,，傣族人民則喜歡用柊葉來制作潑水粑粑，廣東和廣西的人們在制作枕頭粽時也離不開它,。

用柊葉制作的粽子一般都比較大,，重量往往都在一斤以上，基本上夠一家人吃了,。

10,、露兜樹葉

露兜樹，也稱為勒古,，野菠蘿等,，為露兜樹科露兜樹屬，主要分布在熱帶地區(qū),，一些廣西粵西的人們會用它來包粽子,。露兜樹葉的邊緣有刺，在使用的時候需要先去掉,。其葉片的柔韌性非常好,，但是葉片比較窄且硬，所以包出來的粽子會比較小,，不過在外形以及風味上還是比較獨特的,。不過現(xiàn)在用露兜樹葉包粽子的比較少，人們更喜歡用其作為包粽子時的綁帶,。

11,、槲樹葉

槲樹葉，為雙子葉植物殼斗科櫟屬,，該樹的分布范圍比較廣泛,，遍布大江南北，以及東亞各國,。最初在山東,，河南等地以槲樹葉包粽子比較流行，由于其葉片寬大，經(jīng)過水煮后,，柔軟性好,，同時還散發(fā)著獨特的香味，基于這些特點,，使得槲樹葉近年來在粽子界頗受歡迎,。另外槲樹葉在環(huán)保包裝材料上的應用也是非常廣泛的。

12,、箸[zhù ]葉

箸葉,，俗稱為粽葉，一般生長在崇山峻嶺之中,，生命力很強,。箸葉的葉片也比較寬大，柔軟性也比較好,，且氣味芳香,，也很適合用來包粽子。除了包粽子以外,，箸葉在日常被廣泛應用在食品包裝,，或是被當作盛放食物的器皿，天然環(huán)保又漂亮,。

13,、砂仁葉

砂仁葉，為姜科豆蔻屬,，砂仁為一種中藥,，葉片帶有姜科的獨特香味。砂仁葉與箬竹葉的形狀相近,，不過要比箬竹葉更長更寬,，也是比較適合包粽子的。

14,、艷山姜

艷山姜,，為姜科山姜屬，也叫假砂仁,，月桃葉,，艷山姜的花朵非常漂亮，因此一般用作庭院觀賞,。艷山姜的葉片寬大,，氣味清香，嫩的時候可以涼拌食用,，老葉的柔韌性更佳,，適合包粽子,。除此之外，四川,，重慶以及貴州等地的人們喜歡用艷山姜來包黃糍粑,。

15、椰子樹葉

椰子樹,，為棕櫚科椰子屬,，可以說是海南人的專屬粽葉。椰子樹葉的葉片細長,，一般用來包成長粽子,，用椰子樹葉包成的粽子吃起來比較清新爽口,，散發(fā)著椰子的香味,。

除了以上提到的15種葉子以外，其實還有很多葉子也可以用來包粽子,，比如葡萄葉,，美人蕉，皺葉狗尾草,，大葉仙茅等等,。你的家鄉(xiāng)用哪種呢？歡迎在下方留言分享,，感謝您的支持,！

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