上海十大傳統(tǒng)小吃推薦

 

 

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味,，既不同于粵港地區(qū)的純甜味,，也有別于四川、重慶的麻辣味,，而是以清淡,、鮮美、可口著稱,。

排骨年糕

排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史,。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕,、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。

條頭糕 薄荷糕

南南北北，糕點(diǎn)是中國人拿手的點(diǎn)心,。論起上海的糕點(diǎn),，恐怕掰上腳趾，你都數(shù)不過來,。但被上海人廣為喜愛的,，要數(shù)條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團(tuán)之類的,。糕團(tuán)較出名的數(shù)“沈大成”,。

蟹殼黃

上海小吃--蟹殼黃　用油酥加酵面作坯,，做成扁圓形小餅,，面上粘著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟,，形圓 ,，色黃似蟹殼。餡有蔥油,、鮮肉,、白糖、豆沙等,。石門一路威海路口吳苑餅家,，是供應(yīng)蟹 殼黃的名店。

生煎饅頭

生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心,，據(jù)說已有上百年的歷史,。上海最有名氣的生煎數(shù)“小楊生煎”， 個(gè)大皮薄,，湯多底脆,，吃了以后有種欲罷不能的感覺。

南翔小籠包

南翔小籠馳名中外,，已有百年歷史,。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”,，再稱“古猗園小籠”,，現(xiàn)叫“南翔小籠”。 在豫園的南翔饅頭店,，想吃到他們家的小籠可是必須要排隊(duì)的,，人氣高到不行。

三鮮小餛飩

好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚,。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩,。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心,，而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲,、蝦皮,、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑,。萬壽齋的三鮮大餛飩不會(huì)讓你失望,，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了

鮮肉鍋貼

鍋貼是聞名的風(fēng)味小吃，值得一提的是包旺鍋貼,，與市面上一般的鍋貼不同,，他們家的招牌鍋貼的特色就是各頭超大，皮糯肉嫩,、湯汁鮮美,、鍋底酥脆。

開洋蔥油拌面

蔥油拌面是上海非常著名的小吃,，地位就像廣州的云吞面,，但正宗的蔥油拌面在上海已經(jīng)很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發(fā)現(xiàn)好吃而血統(tǒng)純正的蔥油拌面,。目前在上海市湖濱點(diǎn)心店和城隍廟小吃中你可以嘗到這種美味,。

海棠糕

海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過,。它的外層是粉皮,，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成,。由于模子的形狀象海棠花,，故得名。七寶老街的海棠糕都好便宜,，剛出鍋的最好吃,。

擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史,。相傳在清代末年,，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生,。為多做些生意,，她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開始,，她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉,，后又試制了各類干粉,，結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎,。后人為了紀(jì)念她,，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。