在家中媽媽總是最辛苦的,，由于每天要做很多菜,，還要換著法的讓孩子吃出多樣化，所以在家總是最辛苦的是媽媽,。作為在家做飯的媽媽,，可以學(xué)會(huì)經(jīng)常給孩子換著法的做，讓你的孩子吃出營養(yǎng)，吃出美味,。

地三鮮,，是地地道道的素菜，聽名字好像是葷菜,，其實(shí)和葷菜一點(diǎn)都不搭邊,，這道菜的原料主要有茄子，土豆,，青紅椒,，其余的一些配料主要有醬油，白醋,，蒜末,，蔥花，蒸魚鼓油,，13香,，食鹽，食用油,，適量的花椒,，雞精，味精,，少量的香油,，也可以準(zhǔn)備少量香菜。

茄子大約150克,，土豆也是相同的量,，青辣椒大約50到100克，土豆要切成片狀,，稍微要厚一點(diǎn),，茄子可以切成滾刀，辣椒可以切成片狀,。鍋中放油,，適量花椒炸香，放入蔥姜蒜末炒香,，先放進(jìn)去土豆來回翻炒,，放進(jìn)去醬油，蠔油,，食鹽,，蒸魚鼓油，來回進(jìn)行翻炒,，大約在一分鐘左右,，這時(shí)放進(jìn)去茄子,，放進(jìn)去13香來回翻炒，放進(jìn)去適量水,，大約蓋鍋蓋三分鐘左右,，就可以把辣椒入，適量的鹽,，雞精，味精調(diào)味,，放進(jìn)去少許香油,，就可以出鍋盛盤。

尖椒溜肥腸,，這道菜誰吃誰上癮,，誰吃誰說好吃，是夏天特別下飯的美食,，而且也是下酒的美食,，很多家庭的媽媽都會(huì)給自己的孩子做。尖椒50-100克,，肥腸適當(dāng)?shù)囊嘁恍?，大約需要300克到500克，家人多要多選擇,，因?yàn)檫@道菜特別美味,，吃起來根本放不下筷子。

這道菜還要準(zhǔn)備花椒,，大料半個(gè),，蠔油一勺到兩勺，食鹽和雞精,，可以準(zhǔn)備少量的小米椒,，準(zhǔn)備適量的蒜片蔥段，雞精味精也不能少,，喜歡吃辣的,，可以放兩個(gè)干辣椒。

要把購買來的肥腸切成段狀,，青辣椒切成片狀,，然后在鍋中放油，油不需要放的太多,，放進(jìn)去花椒,，花椒出來香味之后，可以直接把花椒嘮出,，喜歡吃這個(gè)味道,，可以減少這道工序,，然后放進(jìn)去蔥姜蒜末，放進(jìn)去蠔油,，醬油,，醬油可以選擇海鮮醬油，適當(dāng)?shù)氖雏},，起鍋時(shí)再放一點(diǎn),，這樣更入味，把干辣椒也放進(jìn)去,，就可以把肥腸放進(jìn)去翻炒,。

大約肥腸翻炒1到2分鐘，就可以直接把青辣椒放進(jìn)去來回翻炒,，放進(jìn)去少量鹽,，放進(jìn)去雞精味精，如果感覺味道不錯(cuò),，這時(shí)就可以起鍋裝盤,，因?yàn)檫@是一道快炒菜，肥腸是熟的,，熱鍋快炒,，才能讓這道菜吃起來更香更爽口。

本文由我是小松枝原創(chuàng),，帶你一起學(xué)知識,！