生活中我們不管做什么菜都離不開(kāi)醬料，胡師傅一直以來(lái)在研究醬料,，也在一直教大家制作各種的醬料,，今天，胡師傅將教大家自己最新研究的4款特色醬料,，這4款醬料不僅比老干媽更下飯,，而且還適用于各種菜肴,，配方還超級(jí)實(shí)用,，獨(dú)一無(wú)二的秘制配方，大家都能配齊,，希望能得到大家的喜愛(ài),。

1.干鍋醬

實(shí)用配方：蝦米10克,、干貝10克、菜籽油200克,、蒜末20克,、姜末20克、紅油辣子200克,、豆瓣醬120克,、剁椒20克、白砂糖5克,，食鹽,、味精、黑胡椒適量,。

做法：先將蝦米和干貝泡發(fā)好,，然后鍋底給油，下入姜末,、蒜末,，炸香后撈出，下入蝦米,、干貝炒香,，然后下入豆瓣醬、剁椒炒5分鐘,，最后放入剩余所有的調(diào)料,，炒5分鐘即可使用了,。

2.豆豉醬

實(shí)用配方：菜籽油300克、姜末50克,、蒜末50克,、干小米椒碎20克、泡椒20克,、麻椒10克,、臘八豆碎300克、黑豆豉300克,、十三香粉10克,、黃酒50ml，食鹽,、胡椒,、味精適量。

做法：菜籽油下鍋,，放入姜末,、蒜末炸香，然后撈出,，在放入黑豆豉,、臘八豆、泡椒小火炒8分鐘左右,，然后在放入剩余所有的調(diào)料,，炒5分鐘就可以起鍋了。

3.孜然蒜蓉醬

實(shí)用配方：菜籽油300克、香辣醬200克,、蒜蓉醬150克,、海鮮醬100克、蠔油50ml,、酒糟50克,、孜然末30克、食鹽,、味精,、胡椒適量。

做法:鍋底放入菜籽油,，然后放入香辣醬,、蒜蓉醬、海鮮醬炒5-8分鐘,，然后在放入剩余所有的調(diào)料炒5分鐘就可以起鍋了,，全程小火炒,。

4.香辣醬

實(shí)用配方：菜籽油300克、姜末20克,、蒜末20克,、豆瓣醬200克、辣椒醬100克,、黃豆醬100克,、蠔油50克，（八角5克,、香葉2克,、小茴香5克、白豆蔻3克,、陳皮4克,、甘草2克、草果2克,、丁香0.5克）磨成粉備用,，食鹽,、胡椒,、味精適量。

做法:菜籽油下鍋,，放入姜末,、蒜末炸香，然后撈出,，在放入豆瓣醬,、辣椒醬、黃豆醬炒香,，大概8分鐘,，在加入剩余所有的調(diào)料沒(méi)在炒3-5分鐘即可出鍋。

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  2650

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?這就是今天教給大家的4比老干媽更下飯的醬料,，而且還適用各種菜肴，大家平時(shí)做什么菜,，都可以放入一點(diǎn),，各種菜肴都可以放，因?yàn)獒u料都是自己研究的,，特別獨(dú)一無(wú)二,，最后,，重口難調(diào)，希望得到大部分人的喜愛(ài),，以上圖片都是用此醬料做的菜品,。