（1）家庭小甜餅

配料：面粉1000克,，花生油150克，食鹽10克,，溫水350克,。

過程：溫水和面條-揉條-擠壓（超過10分鐘）

形成---成熟。

特點(diǎn)：層次清晰,，金黃色，松軟松軟,。

注：折疊時,，水平應(yīng)均勻，滾壓成型應(yīng)適當(dāng)和成熟,。

合適的是,，當(dāng)?shù)案夥^來的時候

（兩）粵菜蔬菜煎餅

配料：500克面粉，素食火腿腸,，蔬菜,，鹽，發(fā)酵粉5,。

克,，酵母8克。

特點(diǎn)：外用焦軟，口感香甜,，小麥風(fēng)味濃郁,。

注意：一定要面對煎餅。

（三）餡餅的制作

成分：500克面粉,，350克溫水,，300克素食肉類餡料，50種蔬菜配料,。

0克,，醬油25克，精制鹽10克,，姜沫10克,，素食香菇精華5克，Zanthoxylum bungeanum

水量為15克芝麻油,。

把持點(diǎn)：外焦可口,，味道鮮美。

注：溫水后,，將持續(xù)兩個多小時,。

（四）糕點(diǎn)

原料：500克面料，100克色拉油,，10克蔬菜泡沫,，5克生姜，水,。

350克,。

特點(diǎn)：外層柔軟酥脆，蛋糕薄,，酥脆可口,。

注：當(dāng)?shù)案庹郫B時，必須緊緊包裹,。當(dāng)雙手均勻地滾動時,，蛋糕可以被打鼓。

不消耗氣體就容易成熟,。

姜片,，大材料，有溫暖的水泡,。面包滾動10分鐘,，然后回滾并在前面打上烙印。

1.5小時生存

（五）

配料：糯米粉200克,，純南瓜300克,，豆?jié){餡20或蓮藕糊餡,。

0克，白糖50克,，雞絲粉25克,，沙拉油少許，適量芝麻白,。

方法：蒸南瓜,、搗泥、糯米粉,、白糖,、Jishi powder、色拉油,。

拌勻,，揉至面團(tuán)，放入面團(tuán)中加入25克面粉糊,，壓入豆?jié){餡,，揉成圓形。

白芝麻（備用）,。

做法：把平底鍋倒進(jìn)油里,，把南瓜餡餅放在中間。

特點(diǎn)：柔軟柔和,，甜美可口,。

（六）菊花酥

面粉150克，黃油50克,，糖20克,，水70克，豆醬300克,。

方法：將面粉放入圓形表面,，將黃油、砂糖粉和水充分乳化,，放入面粉巢中,。

揉搓10分鐘。（250克臉需要125克脆）

面點(diǎn)：低面筋面粉100克,，黃油50克。

做法：將油酥面團(tuán)搟入油和面團(tuán)中,，搟成長方形,，每次搟成長形，2以下,。

5克的面劑,，平入豆?jié){餡,，揉搓成圓形條帶，切開部分向上,。

烘烤190度,，烘烤約15至16分鐘。

特點(diǎn)：外形美觀,，口感爽脆,，適合年輕人和老年人。

注意：使用冷水和面條兩個小時或更長時間,。

烘烤：上鍋為220度,，下鍋為200度，烘烤22分鐘,。

溫度是180度

（七）糖糕點(diǎn)

成分：面粉500克,，酵母1.5，發(fā)酵粉2,，乳化劑小,，溫度高。

適量的水,，100克糖,，

少許油，熟芝麻50克,，青紅色絲量,，芝麻油，面粉少許,。

方法：將面粉放在紙板上做圓形表面,，用溫水溶解酵母和發(fā)酵粉。

將面團(tuán)揉成面團(tuán)10分鐘,。加入糖,、油粉、芝麻和綠紅,。

絲綢和香油混合成糖填充,。

做法：用較少的乳化劑搟好面團(tuán)，把它揉成酥脆,，搟成長方形,。

卷起一條每條25克的面劑，將扁平面包放入糖塊中填入橢圓形蛋糕中,。

把鍋加熱,，把油揉成蛋糕，直到熟透,。

特點(diǎn)：熏香

面點(diǎn)：面粉300克,，色拉油150克,。

（八）金絲薄餅

成分：500克面粉，300克溫水,，精制鹽,，少量堿，適量芝麻油,。

方法：用少許鹽和堿揉搓面條,，用溫水拌勻，揉搓約30分鐘,。

將面團(tuán)揉搓成條,，然后粘在意大利面條中，然后分成10部分,。

然后把每個盤子放在圓形餡餅中,，放在平底鍋上，放在火上,，加熱成油,，放入中等火中。

直到顏色變深,，炒到棗被去掉為止,。在熱的布袋里燜燉。

特點(diǎn)：美觀大方,，柔軟適口,。

注：需要兩個多小時。

最后一次是5次- 10分鐘,。

（九）蔬菜煎餅

成份：高筋粉150克,，低筋粉150克，糖粉8克,，發(fā)酵粉1,。

0克，12克鹽,，

色拉油30克,，熱開水100克，水50克,，蔬菜50克,。

方法：高筋面粉、低筋面粉,、砂糖粉,、發(fā)酵粉、鹽、色拉油,、熱開水。

混合,，混合,，冷卻，揉搓成團(tuán),，加入蔬菜,。

做法：將面團(tuán)揉搓成50克面糊，然后搟面杖搟成圓餅,。

坯料制成一個平底鍋,，在平底鍋上打成烙印，直到熟透為止,。

特點(diǎn)：美觀大方,，柔軟可口，咸香,。

（十）

配料：面粉500克,，開水300克，色拉油,。

方法：將面粉放在面板上,，使其變成圓形表面，用開水溶解鹽水,。

在鳥巢里,，湯被做成雪花，冷卻成面團(tuán),。

做法：將面團(tuán)搟成50克和3種表面活性劑,，然后把它們搟成圓形的皮膚并刷。

色拉油也重疊在頂部,，然后刷色拉油,，然后重疊一件，以便它可以進(jìn)入4 -

將這5片切成片,，然后做成盤狀大小的圓形蛋糕,。

或者烙餅鍋被烙上成熟的烙印。

特點(diǎn)：層次明快,。

注：爐子溫度為180度,，鍋底不能放油，不能搟得太薄,。

（十一）老式餡餅

原料：面粉500克,，少許鹽。

1：面粉500克,，溫水6, 7加2少許鹽,，放入面團(tuán),，揉搓至面光。

手提燈,，盆燈,。

2：除了軟脆（面條，油和程）準(zhǔn)備使用,。

3：面團(tuán)半斤,，把面條搟成方形餡餅，折成四折塊,，然后做成圓盤狀,。

4、將鍋加熱,，將其倒入厚板上薄的薄煎餅上,，卷成薄餅。

5：鍋七,，熱八點(diǎn),，放入鍋內(nèi)餡餅，金黃即可,。

（十二）老式糖果煎餅

成分：面粉500克,，糖，花生,，熟芝麻和綠紅絲,。

制作工藝：1：面粉500克，溫水5, 6兩片,，油3兩片,，面團(tuán)準(zhǔn)備使用。

2：另一種用軟脆（用面條,、油和程）準(zhǔn)備好用,。

3：糖、花生,、熟芝麻,、青紅色絲、油成糖餡,。

4:50克水和油面,，25克酥面包入油面，疊三角形,，然后

糖餡

搟成圓餅,。

5：鍋4, 5點(diǎn)熱，放入蛋糕，烙印約20分鐘,，金黃即可,。

（十三）糕點(diǎn)

成分：面粉，鹽,，油,，胡椒粉500克。

制作工藝：1：面粉500克,，面團(tuán)6和2，直至發(fā)酵,。

2：另一種用軟脆（用面條,、油、鹽,、胡椒面和程）加以使用,。

3:50克水和油，25克酥面包放入水油表面,，折疊成三角形,。

4：鍋5, 6點(diǎn)熱，放入蛋糕,，烙印約10分鐘,，金黃即可。

（十四）糖面團(tuán)

成分：面粉500克,，白糖100克,。

制作工藝：1：面粉500克，加6溫水加小蘇打和面團(tuán),，準(zhǔn)備好發(fā),。

發(fā)酵劑

2、徹底搓揉表面,，搓揉生長條,，拉小劑，再按圓形蛋糕,。

3：當(dāng)鍋是七或八熱,，把蛋糕煮熟。