• 茄子 300克

• 大蒜 適量
• 香油 適量

將茄子去皮切片后要迅速放入鍋內(nèi)蒸,，不然茄子的顏色會因為放置時間過長而變黑。

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  1首先準備好本次制作蒜泥蒸茄子的食材,，先將一個大茄子清洗干凈,，去掉外皮，將茄子切成片狀,，放在碗內(nèi),。

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  2放好后，就可以直接把盛放茄子的盤子端到放到蒸鍋的隔板上面蒸了,，隔水蒸的做法，大概需要十分鐘左右,。

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  3十分鐘時間到了后,，就可以關火了，打開鍋蓋,，取出里面的已經(jīng)蒸熟了的茄子,，放在一遍等待下一步。

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  4將蒜拍成蒜泥,，在鍋里放入少許的油,，油熱后,，把蒜泥和鹽放下去煸炒一會會就可以了，把煸炒過的蒜泥以及香油放到茄子上,。

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  5把蒜泥和茄子攪拌均勻,，這樣一道簡單有原汁原味的蒜泥蒸茄子就制作好了，是不是非常的簡單易上手呢,。

茄子有許多的做法,，除了這個簡單的蒸茄子之外，還有其他的比如說《紅燒茄子》,、《魚香茄子》,、《醬爆茄子》、《肉末茄子》,、《油燜茄子》,、《臘味清蒸茄子》等。