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蒜泥茄子的做法
一道微咸帶著蒜香的蒜泥茄子可是有著保護(hù)血管、抗衰老,、穩(wěn)定血液中膽固醇水平等功效,，最適合想吃茄子但又忌油膩的朋友們。 主料：茄子 調(diào)料：蒜泥 芝麻醬 鹽 味精 白糖 紅醋 1.將茄子去皮改刀成條,，注意不要切得過細(xì),。切好后放入蒸籠蒸10分鐘。   2.將兩勺蒜泥,、四勺芝麻醬,，少許鹽、味精、白糖和六到七勺紅醋放入小碗中并拌勻,，料汁便完成了,。   3.取出蒸好的茄子，自然晾涼,。均勻的澆上料汁便可,。   
Tiips： 1. 調(diào)制醬汁的時(shí)候，會(huì)用到紅醋,。紅醋與香醋還是有區(qū)別的,，紅醋的味道濃些，主要用來涼拌或是做上色的菜,。香醋主要用來沾食,，因?yàn)槔锩嬉话慵佑?蒜香或姜味。做這道菜最好是用紅醋,，顏色和口味會(huì)更好一些,。如果在家做，沒有紅醋也可換成香醋,，要多加一勺,。 |
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