又到了一年中的吃蝦季節(jié),，其實(shí)很多的龍蝦做法我們自己也能夠完成,，今天為大家推薦又一種小龍蝦的家常做法——香辣小龍蝦，下面請跟著步驟圖來一步一步的做吧,，相信你也能燒出最棒的龍蝦美味,！

香辣小龍蝦的家常做法

做香辣小龍蝦所需食材：

小龍蝦：500克 、小米椒：適量 ,、洋蔥：小半個 ,、生姜：一塊 、大蒜：2瓣 ,、大蔥：1段 ,、小芹菜:適量 、油:適量 ,、郫縣豆瓣醬：1勺 ,、鹽：適量、 啤酒：一罐 ,、冰糖：1小塊 、生抽：適量 ,、花椒?；蚧ń贩郏哼m量 、白胡椒粉：適量 ,、雞精：少許 ,，準(zhǔn)備好食材后，下面我們開始做香辣小龍蝦,！

 香辣小龍蝦的做法

1,、生姜切絲,，大蒜切小塊，小米椒,、大蔥切小段,，洋蔥切塊。

2,、鍋里放油,，把生姜、大蒜,、小米椒放入爆香,。

3、然后再放洋蔥下去翻炒出香味,。

4,、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5,、然后放入小龍蝦,，再把冰糖放下去同炒。

6,、翻炒至微變色后,，放入大蔥、白胡椒粉,、生抽,、花椒粉，（如果是用花椒粒的可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均勻,。

7,、炒出香味后放入啤酒。

8,、啤酒要能蓋過龍蝦,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮。不要蓋鍋蓋,，龍蝦一定要煮熟煮透才行,。

9、小芹菜切小段,，待龍蝦的湯汁收至一半左右時放入小芹菜炒均勻,。

10、然后關(guān)火,，嘗咸淡放鹽和雞精,。湯汁不要全部收干了，有湯汁的才好吃,！

--香辣小龍蝦的做法小貼士--
1,、用啤酒燒的最好吃,，外面賣的是用一點(diǎn)料酒加水的，自己家做真的要試試啤酒,！
2,、其它材料都是去腥增香鮮的，方便的情況下就放吧,。
3,、推薦用小米椒，新鮮會鮮很多,。
4,、小芹菜不能少。
5,、因?yàn)榉帕硕拱赆u和生抽,，所以要嘗味道再加鹽。嘗湯汁的話,，是要偏咸程度才行的,，小龍蝦難入味。