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香辛料的分類 一,、按香辛料屬性來區(qū)分 1,、以芳香為主的香辛料，如大茴香,、羅勒,、芥子、黃蒿,、小豆蔻、丁香,、肉桂、芫荽,、蒔蘿,、茴香,、肉豆蔻、洋蘇葉等,。 2,、以增進食欲為主的香辛料：如生姜,、辣椒,、胡椒、芥末,、山萮菜、花椒等。 3,、以脫臭性（矯臭性）為主的香辛料，如大蒜,、月桂,、蔥類,、洋蘇葉,、玫瑰,、麝香草等。 |
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