開 心 果

開心果富含不飽和脂肪酸,，食用得當有利于預防心腦血管疾病。且其中礦物質,、B族維生素含量比較豐富,，用來補充膳食中容易攝入不足的維生素B1很好。開心果中玉米黃質和葉黃素含量共有1160微克/100克,，相對花生,、瓜子等堅果類食品中的含量大多小于50微克/100克。玉米黃質和葉黃素都對保護視力有很好的效果,。

栗 子

板栗屬于堅果類,，但與富含油脂的堅果不同，它的淀粉含量很高,，鮮板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2.4倍,。栗子的維生素B1、B2含量豐富,，維生素B2的含量至少是大米的4倍,。鮮板栗的維生素C含量更是蘋果的十多倍！其還含有鉀,、鎂,、鐵、鋅、錳等,，尤其是含鉀突出,。

腰 果

腰果富含蛋白質、維生素A,、B1,、B2以及各種礦物質。腰果含鋅比較豐富(4.3毫克/100克),，可以適當給孩子吃一些,。此外，腰果中78%是不飽和脂肪酸,，而且富含單不飽和脂肪酸,，對心腦血管很有利，老人也可以適當吃一些,。

葡萄干

具有許多神奇成效補血強智利筋骨,，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便,，滋腎益肝好臉色,！葡萄干中含有不少降低膽固醇的成分，假設每天攝入400卡熱量的葡萄干,，就能夠有效降低8%的血液中膽固醇含量,。