|
它們的外殼堅(jiān)硬，而且總是固執(zhí)地守在裡面,，不肯被輕易,、完整地剝出來(lái)，如此一來(lái),， 很多人就不能忍受這種吞吞吐吐的合作態(tài)度,，索性放棄了這樣的美味。不過(guò),，實(shí)在是為他們惋惜,，因?yàn)槎阍跉ぱe的食物，能量不但很高,，而且還出類拔萃,！當(dāng)然，善於攝取堅(jiān)果能量的有心人,，還是有不少的,。
栗子補(bǔ)腎,，沒(méi)商量！ 我的一個(gè)女鄰居,，隨當(dāng)軍官的丈夫到了北京,，一直病病怏怏的，每天東施效顰似地捂著胸口,，面色如菜,，身體虛弱。在樓道裡,，總是碰見這樣一張沒(méi)有生命力的面孔，實(shí)在是讓人同情,。於是,，我就建議她，經(jīng)常吃點(diǎn)兒栗子,，最好是生吃,。 她聽了我的話，讓老公想辦法,，搞來(lái)北京郊區(qū)最有名的懷柔油栗,，從秋天栗子下市吃到來(lái)年的春天，直到最后鮮栗子找不到為止,。每天,，她就吃7個(gè)栗子，早上吃3個(gè),，晚上吃4個(gè),，生嚼著吃。堅(jiān)持了不到一年,，她的身體就大為好轉(zhuǎn),，人也精神多了。原來(lái),，這栗子中所含能量極為豐富,，它有很多食物所不及的豐富不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),，是抗衰老,、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。 中醫(yī)認(rèn)為,，栗子有補(bǔ)腎健脾,、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效,，它又被藥王孫思貌稱之為腎之果”,。很多人大概都沒(méi)有想到,，鮮板栗所含的維生素C，比公認(rèn)含維生素C豐富的番茄還要多,，更是蘋果的十多倍,。咀嚼，是吃栗子最好的方法 我建議女鄰居生食板栗,，除了保證維生素C不被破壞之外,，還有一個(gè)非常有意義的營(yíng)養(yǎng)學(xué)竅門，那就是：栗子裡面的這些礦物質(zhì),，既能調(diào)節(jié)多種生理功能,，也是合成體內(nèi)抗氧化酵素的關(guān)鍵元素。而在口腔中咀嚼后的栗肉,，與唾液充分接觸,，可以產(chǎn)生更多的酵素，從而對(duì)身體修復(fù)極為有利,。 唐宋八大家之一的蘇轍,，有詩(shī)曰：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方,，客來(lái)為說(shuō)晨興晚,，三咽徐妝白玉漿?！痹?shī)文正是告訴了老人們,，用板栗補(bǔ)腎的有效方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼,，直到滿口白漿,，然后慢慢吞咽下去，就能收到很好的補(bǔ)益效果,。而大醫(yī)孫思貌,，在《千金方·食治》中補(bǔ)充介紹栗子時(shí)說(shuō)：“生食之，甚治腰腳不遂,?！睆?qiáng)調(diào)了“生吃”栗子，來(lái)調(diào)理腰腿病的特殊用法
誰(shuí)能讓您鶴髮童顏––核桃 除了栗子,，堅(jiān)果裡,，還有能量大的。很多年前,，我在加拿大大使館做移民體檢醫(yī)生期間,，遇到過(guò)這樣一對(duì)鶴髮童顏的老夫婦。他們都是中科院的物理學(xué)家,，86歲的高齡,，卻身板硬朗,、思維敏捷，連身上的皮膚,，竟也是非常光潤(rùn),、富有彈性，仿若年輕人,。我很好奇,，仔細(xì)詢問(wèn)他們的保養(yǎng)秘訣。 他先生毫無(wú)保留,，把他們的日常食譜都告訴了我,，其中有一種食物與眾不同，那就是：每人每天生吃5顆核桃,，早晚當(dāng)零食,。 我知道，核桃在《神農(nóng)本草經(jīng)》裡,，被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品,。明代李時(shí)珍著《本草綱目》也記述,，核桃仁“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰,，益命門”,。命門之火，為一身陽(yáng)氣之根,，是人體五臟六腑,、功能活動(dòng)的動(dòng)力之源。一般情形下,，老中醫(yī)要是搭完脈,，下個(gè)“命門火衰”的暗語(yǔ)，其實(shí)就是說(shuō),，此人元?dú)馓撊趸蚰I精耗傷,，腎陰和腎陽(yáng)都不夠用了，生命能量已不足,。這時(shí)要怎麼辦,？吃核桃仁唄！ 您看那一對(duì)老人,，都86歲了,，還能打十幾個(gè)小時(shí)的“飛機(jī)的士”去加拿大參加孫子的畢業(yè)典禮，核桃仁把他們的生命能量補(bǔ)得多旺??！估計(jì)百歲之壽,，他們也唾手可得。不僅是中國(guó)人知道核桃的好處,，似乎地球人都知道核桃很美,。核桃在國(guó)外，人稱“大力士食品”,，1斤核桃仁,，相當(dāng)於5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 核桃的熱量雖然很高,，但核桃中的油脂都是好脂肪,。它的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用,；不飽和脂肪酸,，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅,、錳,、鉻等人體不可缺少的微量元素，而這些,，正是人體在衰老過(guò)程中所日益減少的,。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每週最好吃兩三次核桃,，尤其是老年人和絕經(jīng)期婦女,。是頗因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管,，預(yù)防冠心病、中風(fēng),、老年癡呆等,，有脾益的。核桃肉中所含的抗氧化物質(zhì),，比柑桔,、菠菜高出20倍，比 胡蘿卜高500倍,，比番茄高60倍,，人攝取了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害,。迄今為止,，人們已知道，核桃含有大量歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，常吃,，可以減少血液中膽固醇的含量,，并降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 現(xiàn)吃現(xiàn)敲,，您才能完整地獲得核桃的能量夠足,，但很多人不喜歡它的澀味，於是轉(zhuǎn)向脫 了油脂,、磨成粉的核桃粉,，但這樣一來(lái)，反而獲取不到它的好處了,。正是因?yàn)樗菍颖”〉臐?，核桃才是有藥用效果的，而極為有用的歐米伽-3和6脂肪酸,、多種抗氧化物質(zhì),，也恰在油裡面。抽去了值錢的油脂,，再磨成面兒,，與空氣接觸多了，抗氧化物質(zhì)就 都被浪費(fèi)了,。因此,，真是要好好補(bǔ)補(bǔ)命門的能量之火的話，還是認(rèn)認(rèn)真真地現(xiàn)吃現(xiàn)敲核 桃比較好,。當(dāng)然，我會(huì)建議您買些好吃又好剝的核桃,，比如陜西秦嶺一帶的“雞蛋皮核 桃”,，或是云南、新疆產(chǎn)的紙皮核桃,，吃起來(lái),，就不費(fèi)吹灰之力了。 吃鮮核桃,，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)最好,，前提是您能弄到新鮮的。如果弄不到鮮的呢,，喝用鮮核桃榨 的核桃露也不錯(cuò),。不過(guò)，一定要喝生產(chǎn)日期距離現(xiàn)在較近的,，否則,，沒(méi)必要把飲料裡面 的糖等配料一起喝進(jìn)去。
杏仁,，天賜抗癌大藥也 杏仁,，也是讓人長(zhǎng)壽的能量之果,。相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院,。一位道人,，向他傳授一長(zhǎng)壽秘方，讓他每天吃7枚杏仁,，堅(jiān)持食用,，必獲大益。這位翰林遵照此方,，堅(jiān)持不懈,，直到老年，依然身輕體健,，耳聰目明,，思維敏捷，長(zhǎng)壽不衰,。 民間傳說(shuō),，不足為證。但是,，直到今天,，太平洋上的島國(guó)斐濟(jì)、喜馬拉雅山南麓的洪扎 部落,、新疆和田等長(zhǎng)壽地區(qū)的人們,，卻都是以杏為主要食物的。這些地方的老人,，幾乎 都能活到90多歲,，而且，癌癥的發(fā)病率是零,，這多多少少都與他們主食吃杏有關(guān),。 杏仁裡面有天然的抗癌活性物質(zhì)，它只對(duì)癌細(xì)胞發(fā)生毒性作用,，可殺死癌細(xì)胞或抑制其 增殖,。而且，在治療劑量下,，這種物質(zhì)對(duì)正常細(xì)胞和健康細(xì)胞沒(méi)有危害,。這是大自然給我們的天然抗癌藥，比起人類自行研製的化療和放療,，實(shí)在是高明得多,。 杏仁的脂肪能量也不小，卻不會(huì)造成肥胖。它的油,，有降低膽固醇的作用,，其中，有含 量高達(dá)68%的單不飽和脂肪酸,，它的作用是：保持對(duì)人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量,，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險(xiǎn),。有研究表明,，每週至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)性會(huì)降低一半,。 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議：膽固醇水準(zhǔn)正?；蛏愿叩娜耍梢杂眯尤嗜〈渖攀持械牡蜖I(yíng)養(yǎng)密 度食品,，達(dá)到控制或降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的,。如果您不喜歡吃杏仁，也可以飲用杏仁露,。當(dāng)然,，要喝用承德一帶山上野生的大扁杏做成的“露露”。這種杏仁 露,，已作人群飲用實(shí)驗(yàn),，結(jié)果證明：正常男性飲用這種杏仁露后，均能降低血清總膽固 醇及甘油三酯,，可以獲得防治冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化的效果,。 西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，非常熱鬧,，搞了這許多玄乎的數(shù)字,，羅列出來(lái)，是像那麼回事兒,，但他們，其實(shí)遠(yuǎn)不如中國(guó)的中醫(yī)哲人,，只需要幾個(gè)字,，就可以概括世間萬(wàn)物的能量所在。我們的名醫(yī)孫思貌,，早就闡述：“杏仁為心之果,，心病宜食之?！倍湃苏f(shuō)的心,，就是指心臟和它所關(guān)聯(lián)的心腦血管系統(tǒng)。
把智慧送給孩子，把長(zhǎng)壽獻(xiàn)給老人––感恩松子 前面說(shuō)過(guò),，古人告訴我們,，核桃補(bǔ)腎，給生命原動(dòng)力,；杏仁補(bǔ)心,，讓能量通達(dá)全身；而 還有一種殼裡的美味,，是給人體能量支配的司令部––大腦補(bǔ)充能量的,。雖然，它體積更??；但是能量十足。它,，就是我國(guó)東北和云南獨(dú)有的松樹所結(jié)出的種子––松子,。對(duì)松子印象深，不是因?yàn)樗且晃吨兴幉?，而是?年前我參與錄製韓國(guó)贊助的一個(gè)健康節(jié)目––《健康一生》時(shí),，見識(shí)了韓國(guó)的烹飪美食家對(duì)松子的鐘愛(ài)程度：幾乎每款菜肴，她都要在最后點(diǎn)綴幾粒飽滿可愛(ài)的松子仁,，才完美收工,。這個(gè)被譽(yù)為“韓國(guó)當(dāng)代大長(zhǎng)今”的漂亮老太太告訴我：松子，是讓人聰明的堅(jiān)果,，不僅使人長(zhǎng)壽,，還會(huì)讓皮膚潤(rùn)澤，所以,，她非常喜歡用松子作為菜肴的點(diǎn)綴,。 是啊,！我小時(shí)候,，母親東北老家的人來(lái)京都會(huì)帶上一些長(zhǎng)白山的特產(chǎn)，除了香噴噴的榛 蘑,，就是嘗一個(gè)嘴裡都會(huì)香很久的榛子和松子了,。這些森林裡野生的天然零食，個(gè)頭不 大,，卻香得很,，比起現(xiàn)在我們?cè)诔欣镔I到的美國(guó)大榛子和印度松子，不知好吃多少,。 這幾年,，美國(guó)杏仁,、夏威夷果仁的保健作用被炒得風(fēng)生水起，國(guó)內(nèi),，似乎沒(méi)有人再去關(guān)注這小得不起眼的松子了,。可是,，在我們的鄰國(guó),，日本人和韓國(guó)人，把好東西用得多充分??！我經(jīng)常感嘆，作為中國(guó)人,，對(duì)大自然給予的好東西,，有時(shí)真的沒(méi)放在眼裡，有時(shí)又大肆浪費(fèi),，真是罪過(guò),，罪過(guò)！ 松子,，可以補(bǔ)腎益氣,，健腦。它是大腦的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,，特別適合如今用腦過(guò)度的人 群食用,。松子中所含的不飽和脂肪酸，是大腦最需要的能量食物,，它的谷氨酸含量高達(dá) 16·3%,，可增強(qiáng)記憶力。此外,，松子中的磷和錳含量也非常豐富,，這對(duì)大腦和神經(jīng)，都 是很好的補(bǔ)益,，對(duì)日益增多的老年癡呆也有很好的預(yù)防作用,。對(duì)便秘的老人，松子粥,，是不錯(cuò)的通便佳品,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，松子具有滋陰潤(rùn)燥,、扶正補(bǔ)虛的功效，特別適合體虛,、便秘咳嗽的老人食用,。 特別值得一提的是,，松子的通便作用緩和，小孩,、老人和孕婦都可以用,。兒女孝順父母，帶一包松子回家,，是極正點(diǎn)的禮物,。懷孕了，讓堅(jiān)果來(lái)幫助您和寶寶關(guān)於堅(jiān)果,，有兩種人是最需要的了,，那就是孕婦和她肚子裡的胎兒。孕婦懷孕,，胎兒就好比種子萌芽,。此時(shí)，有著萌芽能量的堅(jiān)果,，自然是她們最佳的能量補(bǔ)充食物,。對(duì)於胎兒，大腦發(fā)育是刻不容緩的,。腦細(xì)胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成的,，所以，這一階段,，攝取不飽和脂肪酸為第一需要,。單從這一點(diǎn)來(lái)看，無(wú)論是牛奶還是牛肉,，都無(wú)法與堅(jiān)果的優(yōu)勢(shì)相媲美,。堅(jiān)果，除了含有高不飽和脂肪酸,，還另含15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素B1,、維生素B2、維生素B5,、維生素E和鈣,、磷、鐵,、鋅等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，因此，不管是對(duì)準(zhǔn)媽媽,，還是對(duì)胎兒,，堅(jiān)果都是最好的補(bǔ)腦益智食品。即使還沒(méi)有懷上寶寶,，您也可以經(jīng)常吃些堅(jiān)果,，為未來(lái)的寶寶在母親體內(nèi)儲(chǔ)存上一些能量,。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，母親懷孕期間,，大腦細(xì)胞的卵磷脂就會(huì)減少，無(wú)疑,，這些都被寶寶優(yōu)先奪走了,。如果提前準(zhǔn)備充足些，那就不至於發(fā)生孕婦懷孕后大腦遲鈍的現(xiàn)象了,。
白領(lǐng)養(yǎng)生吃什么堅(jiān)果好 養(yǎng)生之道網(wǎng)：堅(jiān)果是零食中最受上班族喜歡的養(yǎng)生食品了，那么白領(lǐng)養(yǎng)生吃什么堅(jiān)果零食好呢,？下面養(yǎng)生之道網(wǎng)為您介紹白領(lǐng)養(yǎng)生吃什么堅(jiān)果零食好,，看看吧。
比如說(shuō),，2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在II型糖尿病人的膳食當(dāng)中添加一把核桃,，可以改善病人的血脂狀態(tài),。在一項(xiàng)西班牙研究中，調(diào)查了9000名心血管疾病患者，發(fā)現(xiàn)吃堅(jiān)果對(duì)控制血脂和心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有益,。 痛風(fēng)病人吃一小把堅(jiān)果,，同樣可以放心。因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品,，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類,。例如，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克,，巴西堅(jiān)果是23,，榛子是37，花生略高,，為79,，而豆腐是68，黃豆是190,，豬肉是150,。 減肥者應(yīng)當(dāng)感覺(jué)安心，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感,，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位,，它能有效地壓制饑餓感，并延長(zhǎng)飽腹感,。即便是纖維含量不算高的核桃,，在適量食用、不增加膳食總能量的時(shí)候,，也有利于控制體重,。假如在早餐食用，更不必太過(guò)擔(dān)心,。 吃堅(jiān)果時(shí)需要小心的人,，是腹瀉患者、咽喉疾病患者,、兒童和一些過(guò)敏人群,。 堅(jiān)果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用,。凡是正在發(fā)生腹瀉的人,，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者,，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果,。 堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸,，并撒上鹽,，容易引起口腔和咽喉的干燥感,。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制,、炒制,、炸制的堅(jiān)果?？梢钥紤]吃生堅(jiān)果,，或吃煮熟的堅(jiān)果。 由于堅(jiān)果呈大顆粒狀,，不易一下嚼碎,，幼兒食用時(shí)有可能因?yàn)閱芸取⒄f(shuō)笑等滑入器官,，引起嚴(yán)重安全事故,。故而學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟,，最好將堅(jiān)果切碎食用,，避免發(fā)生危險(xiǎn)。 需要特別注意的是,，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng),，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應(yīng),，嚴(yán)重者可能致命,。凡這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果。
（注：堅(jiān)果仁的每日適宜食用量是半兩左右,，大約相當(dāng)于一只手能握住的量。少量食用有益,，大量食用可致肥胖,，請(qǐng)記得任何食物超過(guò)適宜量都會(huì)走向反面。）
現(xiàn)代人的工作壓力太大,，生活節(jié)奏太快,，為保健康，我們除了必要的休息,，還要從飲食入手,，心累吃紅豆，腦累吃堅(jiān)果,，眼睛累了吃什么,，你知道嗎？ 3胃疲勞多吃小米 4腿疲勞多吃香蕉 5心疲勞多吃紅豆 6聲疲勞多吃梨
板栗 栗子對(duì)輔助治療腎虛有益,，故又稱“腎之果”,。 作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗,。但栗子生吃難消化,，熟食又易滯氣，所以,，一次不宜多食,。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃,，而不是飯后大量吃,，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重,。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以,，變質(zhì)的栗子不能吃,。 10種堅(jiān)果食用有禁忌 核桃 核桃堪稱抗氧化之“王”。 作用與禁忌：美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們,，每周最好吃兩三次核桃,，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸,、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病,、中風(fēng),、老年癡呆等是頗有裨益的,。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化,。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以,，不要?jiǎng)兊暨@層皮,。 葵花子 葵花子也是瓜子中的佼佼者，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,。 作用與禁忌：每天吃一把葵花子,，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美,，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病,、中風(fēng),、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用,。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力,，對(duì)預(yù)防癌癥,、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。 開心果 可謂心臟之友,。主要含單不飽和脂肪酸,，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量,，減少心臟病,。 作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當(dāng)于吃了１．５克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用,。開心果有很高的熱量,，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人,、血脂高的人應(yīng)該少吃,。 10種堅(jiān)果食用有禁忌 甜杏仁 含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質(zhì),、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣,、鎂,、硼,、鉀等元素,。 作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少５０％,。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處,。 榛子 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃,。 作用與禁忌：榛子中鈣、磷,、鐵含量也高于其他堅(jiān)果,。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美,，自古以來(lái)人們就把它作為珍果,，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣,、健脾,、止瀉、明目,、驅(qū)蟲等功效,。 南瓜子 具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。 作用與禁忌：美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn),，每天吃５０克左右南瓜子,，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸,，泛酸可以緩解靜止性心絞痛,，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,，曾有食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道,。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食,，否則會(huì)感到脘腹脹悶,。 花生 花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素。 作用與禁忌：在調(diào)整人們,，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用,。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用,，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散,，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量,、抗纖維蛋白溶解作用,，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^低,，過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意,。 10種堅(jiān)果食用有禁忌 松子 被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”,。 作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,，鈣,、磷、鐵等含量也很豐富,，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身,。存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用,。膽功能不良者應(yīng)慎食,。 10種堅(jiān)果食用有禁忌 腰果 腰果中的脂肪含量占４７％、蛋白質(zhì)為２２％,。 作用與禁忌：與其他堅(jiān)果相比,，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到２０％左右,。因此,，應(yīng)避免吃得太多。此外,，腰果含有多種過(guò)敏原,，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng),。因此,，第一次吃腰果的人，最好不要多吃,，可先吃一兩粒后停十幾分鐘,，如果不出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)再吃,。
堅(jiān)果好吃別“犯忌”
|
|
|
來(lái)自： hnr360 > 《堅(jiān)果》
