芹菜含有豐富的纖維素，有明顯的降壓作用,。西紅柿中含有維生素P,，也就是蘆丁，能防治高血壓和動(dòng)脈硬化,。西紅柿和芹菜搭配,，能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱利濕,、平肝降壓的功效,。適用于高血壓、貧血等病癥,。

今天bee爸給大家推薦一個(gè)芹菜疙瘩湯的做法,，食材：芹菜葉、西紅柿,、雞蛋,、面粉。做法如下：

1,，把西紅柿劃十字形刀口,，放沸水中煮1分鐘，撈出后,，去皮,，切成小塊兒，備用,；

2,，芹菜葉洗凈，放沸水中,，焯一下，撈出,，冷水過涼,、瀝干水分，切成末兒,，備用,；

3，雞蛋打入碗中,，攪打均勻,，備用,；

西紅柿非常適合與雞蛋搭配，不但有保護(hù)血管,、降血壓,、助消化的功效，而且還有潤膚,、健美和抗衰老的作用,。

4，蔥,、姜切成末,，備用；

5,，面粉放碗中,，加清水，清水一次不要加太多,，一次只加一勺,，用筷子攪拌，讓面粉成棉絮狀,；

6,，炒鍋中加油，中火加熱,，蔥姜爆香后,，加入西紅柿和適量的鹽，用勺子不斷地翻炒,、碾壓,，等西紅柿炒的粘稠后，倒入清水,，大火煮開,。然后，把面疙瘩撒入,，用勺子攪拌,，防止粘鍋，中火煮2分鐘,。

7,，2分鐘后，把芹菜末放入,，攪勻,，再把蛋液慢慢倒入，然后,，用勺子攪拌,，蛋花凝固后,，淋幾滴香油，拌勻,，即可關(guān)火,，盛出，西紅柿芹菜葉疙瘩湯就做好了,。