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不知道大家剛開始點咖啡的時候有沒有尷尬過,，就是不知道點什么（呷么子），不知道口味喜歡不喜歡,。 反正小翼剛開始裝×買咖啡的時候就站在那里不知道喝什么,，盯著菜單的小翼是懵圈的，還沒看完種類服務(wù)員就盯著你喝什么,，小翼就假模假式(我能咋辦，我也很絕望...)的問服務(wù)員什么種類咖啡點的人比較多啊，然后服務(wù)員展開了中國式假笑說：“那看你喜歡什么口味了”.....就問你尷尬不尷尬,？！ 所以小翼今天給大家分享一些咖啡的種類區(qū)別怎樣點到適合自己口味的咖啡,！  01 咖啡 烘焙  Light Dark Roast 淺度·深度烘焙 烘焙深淺主要取決于生豆的特性,、個人喜好等因素 按照美式分級，咖啡豆的烘焙由淺至深可分為八個階段,。   咖啡的味道主要取決于烘焙度,。 一般烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越低,，酸味就越高,。 02 咖啡 品種 阿拉比卡(Arabica) vs 羅布斯塔(Robusta)   阿拉比卡：豆形較小，正面呈長橢圓形,，中間裂紋窄而曲折,，豆子背面的圓弧形較平整。 羅布斯塔：豆形較大,，正面漸趨圓形,，背面呈圓凸形,，裂紋直。 相對來說,，阿拉比卡逼格更高,，因為香味特佳，口感均衡,；從風(fēng)味角度講阿拉比卡咖啡擁有多變而寬廣的潛在風(fēng)味,。 羅布斯塔從開花至果實熟成約7~9個月，有木味（woody）,，制作出的咖啡帶有強烈明顯的苦味和低酸味,。一般用于速溶，因為它萃取的咖啡液體基本是阿拉比卡的2倍,。 阿拉比卡有著強烈且圓潤的濕香氣,，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有較強的復(fù)雜味。 如： 水果 ,、巧克力,、焦糖等，制作出的咖啡苦味和酸味相對平衡,。它的咖啡因含量在低于1.5 % ,。  03 口味 拿鐵vs 卡布其諾 拿鐵和卡布其諾都屬于牛奶咖啡，主要不同在于意式濃縮咖啡,、牛奶和奶泡的配比不同,。 制作卡布其諾，意式濃縮咖啡,、熱奶和奶泡三者的分量應(yīng)該是相同的(1:1:1),，而泡拿鐵熱奶的分量就比較多(1:2:1)。 拿鐵口感更綿密細(xì)膩,，而卡普其諾則微微發(fā)干,。  04 口味 拿鐵vs 歐蕾咖啡 簡單而言，拿鐵咖啡是用Espresso與蒸牛奶做成,，而歐蕾咖啡是用滴漏咖啡加蒸牛奶做成,。 05 咖啡 禮儀 咖啡匙不為舀咖啡  加糖和攪咖啡才是咖啡匙的“專職”，用它舀著咖啡一口一口喝是件失禮的事,，也不要用它“幫忙”搗碎杯中的方糖,。 飲用時將它從杯中取出，放在碟子上,。 06 咖啡 禮儀  用嘴吹涼咖啡,，這是不文雅的動作  咖啡趁熱喝才好，如果太熱,，可用咖啡匙輕輕攪拌使之冷卻,，或者等待自然冷卻后再飲用,。如果試圖用嘴吹涼咖啡，記住這是不文雅的動作,。 這期的分享就結(jié)束了,，不知道大家喜歡不喜歡這期的內(nèi)容呢，記得留言給我哦,，小翼家有很多很多的咖啡歡迎大家來嘗啊~ ?咖啡之翼 |
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