無論你是哪里的人，又或是貧窮富有,，水嫩嫩的豆腐肯定都是有吃過的,，但是大家有吃過自己親手制作的豆腐嗎？很多人都說自己想做但是不會做,，今天黑凡就交給大家兩種居家自制老豆腐的方法,，不僅是比外面購買的更營養(yǎng)，而且口感也是更加的水嫩，喜歡吃豆腐的可千萬不要錯過,。

【制作居家老豆腐】

主要需求的原材料有這些：優(yōu)質(zhì)黃豆,、白醋,、涼白開。

具體配量：優(yōu)質(zhì)黃豆140g,、純凈水1600g,、白醋20g、涼開水20g,。

烹飪程序：將優(yōu)質(zhì)的黃豆進行稱重,，提前四五個小時就進行泡發(fā)處理，不愿意等待的也可以在睡覺前浸泡在水中,，等第二天清晨取出來就可以了,。

然后一次性將浸泡完成的黃豆平分為幾小份,，將準備好的水依次和黃豆放在一起,，放到豆?jié){機里面打成豆?jié){,，然后再把磨好了的豆?jié){倒到濾布袋子里面去，殘渣全部給過濾掉,，之后再將豆?jié){全部給放入鍋里面煮開,，邊煮邊攪拌，煮開之后讓它沸騰五分鐘左右?；?，放置一會后將白醋和涼白開相互攪拌均勻，分多次倒入到豆?jié){里面,，蓋上蓋子放置20分鐘,，則會凝結(jié)成豆花。

豆花凝結(jié)之后準備一塊豆腐濾快，然后平鋪在豆腐的制作模具里面,，豆花全部給倒入到模具之中（倒的時候一定要輕一點）,，然后將濾布對角相互疊好，放東西壓出多余的水分,，壓制幾個小時之后，取出濾布和盒子，把豆腐取出來之后切成標準小塊就算是制作完成了,。