原料：

黃豆100克     水1000毫升       白醋水50克（白醋：水=1:4）

步驟：

1,、將黃豆泡一晚上,。

2、黃豆和水放入豆?jié){機(jī),。

3,、選擇“純香豆?jié){”,，開始制作豆?jié){。

4,、豆?jié){煮好后,，過濾倒入大碗內(nèi)。

5,、將白醋水倒入豆?jié){內(nèi),，用勺子攪拌一下，出現(xiàn)豆花,，讓豆花沉淀5-10分鐘,。

6、一個5寸活底蛋糕模放在電飯鍋的小籠屜上,，再放到一個大點(diǎn)的盆里,，方便漏水。

（這個方法是和“美食杰”網(wǎng)站的“馨月”學(xué)習(xí)的,，在此特別感謝?。?/p>

7、鋪一個蒸籠布,，將豆花倒入,。

8、將蒸籠布折好,，蓋上蛋糕模底,，上面放一碗水壓30分鐘。

9,、新鮮溫?zé)岬亩垢妥龊昧恕?/p>

總結(jié)：

1,、白醋水的量不能太多，否則豆腐會有酸味,，我做的時(shí)候用了150克白醋水就有些酸,，不過還是可以吃的。

2,、發(fā)現(xiàn)那一碗水的重量還是不夠的,，最后我用兩只手使勁壓了幾次，沒有重物的最后可以用手壓,。

3,、100克黃豆做不出多少豆腐，照片里裝豆腐的是個直徑只有手心大的調(diào)料盤,。

4,、做豆腐會剩出一小碗的豆渣，可以做饅頭,、餅,、窩頭之類的食物,。