蔓越莓奶酥

材料：黃油85克、蛋黃3個(gè),、低筋面粉180克,、奶粉12克、細(xì)砂糖35克,、蔓越莓丁30克,、表面的蛋黃1個(gè)

步驟：

1、將黃油室溫軟化,，打發(fā)至羽毛狀,。

2、加入奶粉細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā),。

3,、依次加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)（蛋黃每次混合均勻加下一個(gè)；蛋黃需室溫）,。

4,、篩入低筋面粉,，用手充分抓勻面粉和黃油融合。

5,、加入蔓越莓,，和成面團(tuán)，用搟面杖搟成1厘米厚的面皮,。

6,、切成適合的長(zhǎng)方形，放入鋪油紙的烤盤(pán),，刷上蛋黃液,。

7、烤箱預(yù)熱,，上火170下火150,，中上層烤20分鐘。

葡萄奶酥

材料：低筋面粉195克,、葡萄干80克、蛋黃3個(gè),、奶粉12克,、黃油80克、細(xì)砂糖70克

步驟：

1,、黃油室溫軟化后,，加入細(xì)砂糖和奶粉，用打蛋器打發(fā)至體積膨松,，顏色略變淺,。

2、依次加入三個(gè)蛋黃,，并用打蛋器攪打均勻（每次完全混合均勻再加入下一個(gè)）,。

3、篩入低筋面粉混合均勻,，倒入葡萄干,，并攪拌均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán),。

4,、將面團(tuán)放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約1厘米的面片,。

5,、用刀切去四周不規(guī)整的部分，整成長(zhǎng)方形后,，切成均勻的小長(zhǎng)方形,。

6,、將小長(zhǎng)方形面團(tuán)排入烤盤(pán)，并在表面刷上一層打散的蛋黃液,。

7,、烤箱預(yù)熱，上下火180度,，烤15分鐘左右,，直到表面金黃色。

芝士奶酥

材料：無(wú)鹽黃油110克、糖粉80克,、鹽1小撮,、全蛋液35克、低筋面粉210克,、奶粉18克,、帕瑪森芝士粉50克、蛋黃（刷表面）1個(gè)

步驟：

1,、黃油切片,、室溫軟化，加入糖粉和鹽,，用刮刀壓拌均勻,。

2、用打蛋器攪打均勻至顏色變白,。

3,、分次加入全蛋液，攪打均勻（每次充分?jǐn)嚧蚓鶆蛟偌酉乱淮危?/p>

4,、篩入低筋面粉和奶粉,，加入芝士粉，用刮刀壓拌至無(wú)干粉,，和成團(tuán),。

5、將面團(tuán)放入烤盤(pán),，用小的搟面杖搟開(kāi),。

6、蛋黃打散,，均勻的刷在面片表面,，用叉子叉一些均勻的小孔。

7,、烤箱預(yù)熱,，上下管170度,，中層烘烤25-30分鐘。

8,、取到冷卻,，切成大小合適的方塊即可。