 這是和君之學(xué)的另兩款餅干,，十分簡(jiǎn)單好做，烤出來(lái)樣子也好看,，喜歡椰絲味的可以嘗試做一下,。 蛋黃椰絲球 材料：椰絲100g，椰絲10g（沾表面）,，低筋面粉35g,，奶粉15g,，牛奶20g，蛋黃2個(gè),，細(xì)砂糖（或糖粉）50g,，黃油50g。 方法： 1,。黃油軟化,，放入細(xì)砂糖，攪拌均勻,，并稍微打發(fā)（打發(fā)到黃油體積稍有膨大即可）,。 2。分次加入蛋黃,，攪拌均勻,。然后倒入牛奶，攪拌均勻,。 3,。在攪拌好的混合物里，倒入椰絲,，低筋面粉,，奶粉。 4,。用手?jǐn)嚢杈鶆?，輕輕揉成面團(tuán)（不要過(guò)度揉搓）。 5,。取一小塊面團(tuán),，搓成直徑約2.5cm的小球。 6,。把小球在椰絲里滾一下,，讓小球表面沾上一層椰絲（此步可省略）。 7,。把所有小球排入烤盤(pán),，放入預(yù)熱好的烤箱，烤箱中層,，上下火,，180度，15～20分鐘,，烤到表面金黃即可,。  這是烤好的蛋黃椰絲球，不慎看錯(cuò)時(shí)間,，烤了25分鐘,，有點(diǎn)烤過(guò)了,。 蛋白椰絲球 材料：椰絲80g，椰絲10g（沾表面）,，奶粉20g,，低筋面粉20g，蛋白2個(gè),，細(xì)砂糖50g。 方法： 1,。椰絲和奶粉,、低筋面粉、細(xì)砂糖均勻混合,。 2,。蛋白用筷子打散（不需用打蛋器，否則回產(chǎn)生過(guò)多不必要的泡沫）,。 3,。把蛋白倒入第一步的混合物里。 4,。用手?jǐn)嚢杈鶆?，成為一個(gè)均勻的面團(tuán)。 5,。取一小塊面團(tuán),，搓成直徑約2.5cm的小球。 6,。把小球在椰絲里滾一下,，讓小球的表面均勻沾上椰絲（此步可省略）。 7,。把小球們放入預(yù)熱好的烤箱,，150度，25分鐘,。  很可愛(ài),，象小雪球一樣 |
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