之所以稱它為“世界級(jí)”的食療方法,，不僅因?yàn)檫@種方法是從國(guó)外“漂洋過(guò)海來(lái)看你”，更因?yàn)樗玫搅嗣绹?guó)國(guó)家心肺血液研究所,、美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)認(rèn)可,，還連續(xù)八年被《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》評(píng)為最佳綜合飲食。

它的閃光點(diǎn)在于,，不僅可以控制和預(yù)防高血壓,、降低患糖尿病、心臟病以及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),，還“贈(zèng)送”你另一個(gè)好處——讓你吃飽還能瘦,！

聽到這一點(diǎn)是不是很開心？別著急,，小哈這就帶你探探它的“虛實(shí)”,。

DASH食療法

“降低血壓的飲食方法”

這種食療方法被稱作DASH，這并不是一個(gè)新單詞,，而是分別取自幾個(gè)單詞的首字母——Dietary Approaches to Stop Hypertension,，意思就是“飲食的方法降低血壓”。

DASH食譜的原則和我們之前聊過(guò)的高血壓患者飲食小建議相呼應(yīng)：低鹽,、低脂肪,、低膽固醇，配合高鎂,、高鉀,、高鈣和高纖維素的食物。

具體到食物種類呢,，DASH建議將全谷物,、蔬菜和水果當(dāng)作絕對(duì)的“飲食主力”：

1. 全谷物

全谷物指的是什么呢？

這里講究一個(gè)“返璞歸真”,，多年以前經(jīng)常在飯桌上出現(xiàn)的用糙米,、全麥等粗糧制作而成的糙米飯、全麥饅頭現(xiàn)在又重新提上了降壓飲食的舞臺(tái),。

全谷物類的食物富含膳食纖維和營(yíng)養(yǎng),，我們可以用糙米飯、全麥面包和燕麥粥代替平時(shí)吃的大米飯等細(xì)糧制作而成的主食,。

2. 蔬菜,、水果

蔬菜水果里的膳食纖維,、維生素和鉀,、鎂等微量元素可以起到“排鈉”作用,，輔助降低血壓。

需要提醒的是,，很多朋友喜歡將水果榨成果汁,，但實(shí)際上，水果直接食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比榨成汁要更好,，當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí),，果肉和膜都被榨汁機(jī)“暴力”去除了，維生素C等微量元素和抗氧化物質(zhì)的含量大大縮水,，所以建議您還是盡量吃完整的水果,。

3. 肉蛋奶

肉蛋奶在我們的飲食中也必不可少。

建議肉類的攝入盡量選魚類,，比如三文魚,，它們富含的Ω-3不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平。

如果您對(duì)豬肉,、牛肉“情有獨(dú)鐘”,，也是沒問(wèn)題的，不過(guò)最好能在烹飪前把皮和肥肉部分去掉再做,，也會(huì)更加健康,。奶類要盡量吃低脂和脫脂類奶制品，控制脂肪的攝入,。