西紅柿是家家戶戶幾乎每天都要吃的一種蔬菜,，它既含有豐富多樣的營養(yǎng),，又有著美觀迷人的外形，它既是菜中美味,，又是果中佳品,，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果,。夏天的時(shí)候大家都吃西瓜來消暑解渴,，西紅柿在這方面可以與西瓜相媲美，而且,，西紅柿中維生素C的含量還大概相當(dāng)于西瓜的十倍之多,。拿西紅柿來做菜，它所含的維生素C在烹飪過程中又不易遭到破壞,，人體利用率很高,。因此，常吃西紅柿,，對于治療壞血病,、過敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合,，都有著重要的作用,。

西紅柿最常見的就是和雞蛋放在一起烹飪，我們平時(shí)吃飯的時(shí)候都會喝湯,，吃完飯如果不喝幾口湯,，總覺得這頓飯還缺一口什么，要喝完湯才有飽腹感,，西紅柿蛋湯,，是一道很簡單的家常湯，每個(gè)家庭都會做,，相信每個(gè)人都經(jīng)常喝,，在飯店點(diǎn)完菜點(diǎn)湯的時(shí)候，也會習(xí)慣性的點(diǎn)西紅柿蛋湯,，因?yàn)椴徽撌谴笕诉€是小孩都喜歡喝,。雖然西紅柿蛋湯做起來很簡單,，但是想要做的色香味俱全，還是需要用心做的,，蛋花要打的漂亮,，湯看起來不能太渾濁，否則看上去就沒有了食欲,。今天教大家做出色香味俱全的西紅柿蛋湯,。

準(zhǔn)備食材：西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè),，小蔥一根,，姜一小塊，香油適量,、鹽適量,、雞精適量、清水500毫升,。

做法流程：

1,、將西紅柿洗凈，切成滾刀塊,，然后裝在一個(gè)大碗里,，小蔥洗凈切成蔥花，姜切碎,；

2,、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量的鹽和雞精,，攪拌均勻,；

3、把切好的姜和西紅柿倒入鍋內(nèi),，并倒入清水和適量的鹽,，蓋上鍋蓋，用大火煮沸騰后轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘,；

4,、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下,，均勻倒入攪拌好的雞蛋液,，用湯匙或筷子在鍋中攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花,、滴上兩滴香油就好啦,。

溫馨提示：

1、在倒入雞蛋之前,，湯煮開后用小火慢煮5分鐘是很有必要的,，這樣湯才能煮的入味,，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調(diào)入,，但鹽最好和湯一起煮,，這樣煮出來的湯才有味道。

3,、雞蛋液倒入鍋中剛剛凝固就可以熄火,，這樣雞蛋比較嫩,，煮時(shí)間長了雞蛋的口感就不好了,，如果喜歡吃煮久的雞蛋，也可以煮久一些,，具體可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào),。

喜歡卡嘴美食文化的讀者們請多多點(diǎn)贊、關(guān)注,、分享,。有任何關(guān)于美食的觀點(diǎn)或者意見歡迎大家在評論區(qū)留言，分享給更多的喜歡美食的人,。