大多數(shù)蔬菜都有豐富的營養(yǎng)價值,，按理來說,，這些營養(yǎng)價值豐富的蔬菜應(yīng)該會受到所有人的追捧，但事實上,，一些營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜卻是許多人嫌棄的對象,，苦瓜就是其中之一。原因很簡單,，苦瓜——太苦,！

苦瓜在中醫(yī)中的藥用價值：“苦瓜根、藤,、葉及果實：苦,，寒。清熱解毒,，明目,。用于中暑發(fā)熱，牙痛,，泄瀉,，痢疾，便血,?！?/strong>

苦瓜的食用方法一般來說都是烹飪，其實除了這種方式以外,，還可以將苦瓜切成片,，曬干后泡水喝。

苦瓜這樣吃,，不但能夠其本身的營養(yǎng)加倍,，而且還能夠養(yǎng)生：

百草養(yǎng)生，健康一生（bcsw777）,！

1,、清熱解暑

苦瓜中含有豐富的維生素C，再加上其本身就是寒涼食材,，因此夏天多用苦瓜片泡水喝,，可以清熱,、消暑、解毒,。

2,、緩解疲勞

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜能入心,、脾,、肺三經(jīng)，因此疲勞時多喝苦瓜泡的水,，可以有效的緩解疲勞,。

3、開胃,、減肥

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，有利于增加食欲,、健脾開胃,，除此之外，還可以幫助消化,，清理腸道,，減少體內(nèi)宿便殘留，從而在一定程度上達(dá)到減肥的效果,。

4,、美顏嫩肌

經(jīng)常喝苦瓜片泡水，既可以增加肌膚皮層活力,，改善臉上斑點和青春痘,，還有助于傷口愈合，促進(jìn)肌膚新生,，從而達(dá)到美顏嫩肌的效果,。

5、降血糖

苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì),，長期食用可以穩(wěn)定甚至降低血糖,，此外，對穩(wěn)定血脂和血壓也有一定的效果,。