涼拌萵筍

原料：鮮萵筍350 g，蔥,、香油,、味精、鹽,、白糖各適量,。

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊,，盛入盤內(nèi)加鹽攪拌,，腌1 h,，潷去水分，加入味精,、白糖拌勻,。將蔥切成蔥花撒在萵筍上。鍋燒熱放入香油,，待油熱時澆在蔥花上,，攪拌均勻即可。

蒜泥菠菜

原料：菠菜500 g,，蒜泥,、香油、鹽,、雞精,、醋及黃、紅辣椒各適量,。

做法：菠菜去掉老葉洗凈,，放入沸水中焯一下備用。將蒜泥,、香油,、鹽、雞精,、醋放入小碗中拌勻,。將焯好的菠菜整齊地碼放在盤中,再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，撒上黃,、紅辣椒末兒點(diǎn)綴即可,。

麻醬腰花

原料：豬腰180 g，濃縮雞汁,、鹽,、味精、芝麻醬,、白糖,、香油各適量。

做法：豬腰去膜,、腰臊,，切成腰花，燙至斷生,，沖涼,。將腰花和調(diào)料拌勻即可。

文章來源微信公眾號：美食小研