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夏天來了，這9道涼拌菜,，低脂低熱,，營養(yǎng)又好吃。做法簡單,，全家老少都愛吃,。再也不用擔(dān)心吃飽會長胖了，趕緊做起來,。 第一種：涼拌萵筍絲
食材：萵筍600克,、白醋300ml、冰糖5克,、鹽1克 做法： 1.萵筍去皮,，洗凈；去皮好的萵筍,，切絲,，用鹽腌制3分鐘；PS:變軟，有鹽水即可 2.撈出濾干水,，去鹽水,，吃的時候才會咸； 3.把萵筍絲放入陶瓷盆中,，放冰糖,，最后放白醋，白醋的用量要蓋過萵筍,；腌制1小時即可食用,。 第二種：涼拌三寶
食材：干木耳20克、萵筍200克,、胡蘿卜100克,、麻油1ml、香油1ml,、陳醋2ml,、鹽1克、蒜5克,、辣椒2 做法： 1.萵筍去皮,，洗凈切絲，放鹽腌制5分鐘,；胡蘿卜去皮,，洗凈，切絲,，放鹽腌制3分鐘,； 2.清水煮沸，放入木耳汆燙熟,，撈出,；把萵筍絲、胡蘿卜絲,，分別去鹽水,，木耳瀝干水； 3.萵筍絲,、胡蘿卜,、木耳，放麻油,、香油,、陳醋、鹽,、蒜,、辣椒拌均即可,。 第三種：涼拌小筍
食材：竹筍500克、橄欖油2ml,、香油1ml,、鹽2克、蒜10克,、紅辣椒2個 做法： 1.小竹筍，去殼,，去老部分,，洗凈； 2.清水煮沸,，放入洗凈的小竹筍,，汆燙至熟；汆燙好的小竹筍,，過冰水,； 3.熱鍋，煸香橄欖油,、香油,、蒜末、辣椒,；煸香好的佐料,、鹽一起放入小竹筍中拌均即可。 第四種： 涼拌苦瓜
食材：瓜600克,、橄欖油2ml,、芝麻油1ml、鹽1克,、紅辣椒1個,、香蔥10克 做法： 1.苦瓜洗凈去籽、去瓢,、切薄片,；切好的苦瓜片放鹽腌制10分鐘； 2.清水中放入蔥白與水一起煮沸,，放入苦瓜,，汆燙熟；撈出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡,； 3.瀝干冰水,，放入盤子；倒入橄欖油,、芝麻油,、鹽、紅辣椒、香蔥拌均即可,。 第五種：沙拉蒜泥涼拌雞蛋
食材：土雞蛋3個,、蒜1個、香蔥10克,、沙拉醬25ml,、麻油1ml 做法： 1.土雞蛋洗凈，冷水下鍋,，中火煮6分鐘,，關(guān)火燜3分鐘；PS：水煮開約要4分鐘,。 2.撈出雞蛋用冷水沖涼,；雞蛋去殼，切塊,，放入盤中,； 3.蒜、香蔥,、切好,，與麻油拌均；沙拉汁,、拌均的蒜泥,、香蔥麻油一起倒入切好的雞蛋中拌均即可。 第六種：涼拌雞絲青瓜
食材：雞胸肉300克,、青瓜200克 配料：生抽2ml,、紅辣椒5克、生姜10克,、鹽2克,、白酒2ml、胡椒1克,、八角1個,、陳皮1克、白芝麻10克,、香蔥10克 做法： 1.雞胸肉洗凈,，放入鍋中，倒入適量的清水,，放白酒,、胡椒粉、生姜,、八角,、陳皮,、鹽等，把雞胸肉煮熟,；PS：中途不要動雞胸肉 2.煮熟的雞胸肉撈出瀝干水,； 3.手把雞胸肉順著條紋撕成條狀，細(xì)絲,；
4.撕好的雞胸肉絲放入炒好的白芝麻,、生抽、香蔥,、辣椒拌均,； 5.青瓜洗凈，放入冰箱,，取出切絲；PS：吃之前才取出切絲,，口感好,。 6.把切好的青瓜絲與雞胸肉絲拌均。一道健康無油減肥的美食,，雞絲拌青瓜,。 第七種：涼拌手撕茄子
食材：茄子500克、橄欖油2ml,、鹽3克 ,、醬油3ml、麻油1ml,、大蒜1個,、紅辣椒2個、香蔥10克 做法： 1.茄子洗凈,、切條,、鹽水浸泡5分鐘；PS：鹽水浸泡可以去黑色,； 2.撈出,，瀝干，待用,；清水煮沸,，放入茄子煮熟；撈出,，瀝干水,，放涼； 3.把蒜,、辣椒剁碎,，放油鹽拌均,；熱鍋，倒油,，把蒜,、辣椒、麻油,、鹽,、醬油爆香；爆香好的的調(diào)料,，放入茄子盤,，拌均即可 第八種： 酸辣涼拌豆角
食材：豆角500克、橄欖油3ml,、鹽3克,、醬油1ml、香醋3ml,、紅辣椒1個,、蒜頭1個、洋蔥10克,、茴香10克 做法： 1.豆角洗凈去豆莢,；清水煮沸，放入豆角煮熟,；撈出豆角,，過冷水，瀝干,； 2.熱鍋,，倒油，把紅辣椒,、洋蔥,、蒜泥、醬油,、鹽,、香醋爆香； 3.放入茴香,、把爆香的食材淋在豆角上,，拌均即可； 第9種：夏日排毒涼拌蔬菜
食材：木耳100克,、西蘭花300克,、洋蔥100克、小番茄200克,、甜辣椒100克,、節(jié)瓜200克,、黃瓜200克 .配料：橄欖油3ml、檸檬沙拉汁10ml,、香蔥20克,、大蒜10克、茴香10克,、迷迭香粉1克,、胡椒粉1克、鹽3克
做法： 1.準(zhǔn)備食材：木耳（黑色）,、西蘭花（綠色）,、洋蔥（紫色）、小番茄（紅色）,、甜辣椒(黃,、紅)、節(jié)瓜,、黃瓜,、香蔥、茴香,、大蒜、迷迭香,、檸檬沙拉汁,； 2.木耳浸泡，洗凈,，撈出瀝干水,，西蘭花洗凈切小朵； 3.洋蔥洗凈切塊,；節(jié)瓜,，洗凈切片；辣椒去蒂,、去籽,，切塊；
4.小番茄洗凈去蒂,，瀝干水,；青瓜，洗切塊,，茴香,、香蔥、洗凈,； 5.清水煮沸,，放入木耳汆燙熟撈出,； 6.木耳過冷水浸泡，撈出,； 7.洗凈鍋,，再次清水煮沸，汆燙西蘭花,； 8.西蘭花過冰水,，撈出； 9.木耳,、西蘭花撈出放入玻璃大盤中,； 10.熱鍋，倒入橄欖油,，放入洋蔥,、辣椒、節(jié)瓜煸香炒熟起鍋,； 11.把煸香好的洋蔥,、辣椒、節(jié)瓜一起倒入玻璃大盤中,； 12.香蔥,、蒜、茴香打碎,，與檸檬沙拉汁,、橄欖油、鹽,、迷迭香粉,、胡椒粉一起倒入拌均即可。
這九種涼拌,，你喜歡那種,？歡迎你的留言，說說你喜歡的涼拌菜,。 |
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