很多人都喜歡吃蛋糕，外面買的又不一定合自己的口味,，覺(jué)得太甜膩了,，小孩倒是愛(ài)吃甜膩的，但是也不知道里面有沒(méi)有添加什么不適合小孩子吃的東西,，所以今天教大家一個(gè)在家自己做蛋糕的方法,，有烤箱的當(dāng)然更好，喜好烘焙的應(yīng)該都會(huì)做,，家里也有烤箱,，不過(guò)烤箱并不是所有家庭都有備用的，所以今天教大家一個(gè)用電飯煲就能做出來(lái)的蛋糕,，一樣的口感,，材料也很簡(jiǎn)單，而且用做出來(lái)的蛋糕一點(diǎn)也不比烤箱做的差,，而且更加的綿軟,，更加的嫩。

首先我們先來(lái)準(zhǔn)備材料,，首先是雞蛋，雞蛋看你做多大的,，一般的電飯煲放四到五個(gè)就可以了,，然后是面粉，我們這個(gè)用低筋面粉比較好,。然后準(zhǔn)備一些牛奶或者是酸奶(AD鈣那種,，不是稠的那種)，一點(diǎn)點(diǎn)醋或者是檸檬汁,，然后就是糖和油了,，油的話用那種沒(méi)有氣味的有，不建議用花生油和橄欖油會(huì)影響口感,。然后東西準(zhǔn)備好了之后,，將雞蛋打開(kāi)，將蛋黃從蛋清里面取出來(lái)放到另一個(gè)碗里,。對(duì)了,，這里要注意一下，裝蛋清的容器里面不能有水和油,。然后將面粉過(guò)下細(xì)篩,，這樣口感會(huì)更好。

然在蛋黃里面放糖，有打蛋器的用打蛋器,，沒(méi)有打蛋器的用筷子,，將蛋黃打勻，建議用打蛋器,，手動(dòng)的打蛋器一個(gè)才幾塊錢貴點(diǎn)的也才十幾塊,。放一點(diǎn)牛奶和油，一點(diǎn)點(diǎn)的加,，加完之后繼續(xù)攪拌,，然后再加，直到不稀也不稠的樣子就可以了,。然后加面粉,，面粉我們分多次加入，容易攪拌一些,，放入面粉后不要朝著一個(gè)方向攪,，就像炒菜一樣打就行了。

然后就是打蛋清了,，在蛋清里面滴一點(diǎn)醋或者是檸檬汁,，然后加適量的白糖，直接全部加進(jìn)去,，用打蛋器或者是筷子,，這里用筷子太費(fèi)力了。我們用打蛋器將蛋清打發(fā),，直到放進(jìn)去的糖打化,，一直打到打蛋器或者是筷子插在中間不會(huì)倒，或者是用打蛋器弄出一坨來(lái)不會(huì)掉,。

我們先將電飯煲預(yù)熱一下,，在內(nèi)膽底上和四周刷上一層油，這個(gè)只是為了我們制作的蛋糕能完美的拿出來(lái),，所以千萬(wàn)不要太多,，按下煮飯就可以了，等調(diào)到保溫就是預(yù)熱好了,。然后將打好的蛋白分多次加到調(diào)好的蛋黃面粉里面,，也不能朝一個(gè)方向攪拌，但是要拌勻了,，像炒菜一樣的翻勻,，要特別的輕。

面粉拌好之后,，將預(yù)熱好的電飯煲的內(nèi)膽拿出來(lái),，將面粉倒入內(nèi)膽里,，然后輕輕的在案臺(tái)上磕兩下，將直接倒進(jìn)去的氣泡給震出來(lái),，然后內(nèi)膽放回去,，蓋上蓋子，等電飯煲跳保溫之后,，然后用濕毛巾蓋住出氣孔,，燜上二十來(lái)分鐘，然后再按下煮飯?jiān)偬奖?，就打開(kāi)看看,，好了就立馬拿出來(lái)，將電飯煲的內(nèi)膽倒扣在裝蛋糕的容器中,，放一會(huì)蛋糕就會(huì)掉下來(lái)了,。

這個(gè)時(shí)候，蛋糕還是扁扁的,，放一小會(huì),，就會(huì)慢慢的蓬松了，然后就可以吃了,，也可以放涼之后再吃,。