自從上次給全家人做了一次手抓餅之后,，3歲的的兒子就吵著鬧著要我給他做手抓餅吃,。今天剛好休假在家里閑著也沒事做，于是打算再給兒子做一次手抓餅吃,。下面我就把做作過程寫在下面,，感興趣的朋友不妨在家也做做看，希望大家能夠喜歡,！

手抓餅也叫蔥抓餅,，最早流行于臺(tái)灣,，不知何時(shí)已成為風(fēng)靡全國的街頭小吃了。制作手抓餅的主要原料有：上好的面粉、香蔥,、色拉油,、花椒粉和鹽。首先在盆里倒入500克面粉,，然后分三次倒入約280克滾燙的開水,，進(jìn)行快速的攪拌，揉搓,。

把揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上,，醒發(fā)大約30分鐘就可以了,。

把醒發(fā)好的面團(tuán)用切面刀分成大小均勻約100克的小面團(tuán),，然后用搟面杖搟成薄薄的面皮，刷上色拉油,、再撒上少許的鹽,、花椒粉和香蔥。

把撒上各種調(diào)料的面皮進(jìn)行折疊，如圖,。

把折疊好的的面皮卷成一個(gè)球形,，然后用手輕輕的進(jìn)行碾壓,，壓制成厚度約2厘米就可以了。

最后在平底鍋里倒入少量的色拉油，油溫?zé)恋?成左右就可以下鍋了,。用小火把面皮煎至到兩面金黃就好了,。

圖為：剛出鍋的手抓拼,，香飄四溢。小貼士：1.和面時(shí)采用開水和面,，用筷子進(jìn)行快速的攪拌,，注意千萬不要不要燙到了手。2.剛出爐的手抓餅我們可以加一點(diǎn)熟芝麻，這樣吃起來更香哦,。